美味清补凉糖水：揭秘广东清补凉糖水配方，尽享暑日甜蜜清凉！

美味清补凉糖水:揭秘广东清补凉糖水配方,尽享暑日甜蜜清凉!下面一起来了解一下吧!

广东清补凉糖水是广东省非常着名的汉族小吃,选用传统的原料,根据中医的五行学说,认为植物性甘平,有滋补气血,强健筋骨,滋补机体的作用,因此受到历代“皇家贡品”的尊崇。

广东省清补凉糖水用料:猪大骨200克,黄芪100克,莲子100克,玉竹25克,大枣50克,冰糖80克,枸杞10克,盐5克,大葱30克,姜30克,料酒10克,胡椒粉3克,鸡精3克,白砂糖20克,

广东清补凉糖水的做法:

1.准备材料。

2.锅中加水,将葱姜切片,大枣、莲子、玉竹洗净,放入锅内。

3.水开后,把以上材料放锅内,盖上锅盖,用大火煮20分钟左右,关火。

4.放凉。

5.取2、3块骨头,将它们剁成6cm见方的块,锅中加水,放入料酒、葱姜、花椒,烧开,将肉倒入烧开。

6.烧开后撇去浮沫。

7.转小火,炖2个小时。

8.把莲藕、胡萝卜去皮切块,放入。

9.再把山药、马蹄、红枣、枸杞用清水冲洗干净。

10.将红枣、莲子、马蹄、红枣、枸杞和山药放入锅中,再用中小火炖煮45分钟左右,最后加鸡精、盐和白糖调味即可。

保健功效:桂圆味甘、性温,入心、脾经;具有补心脾、益气血、安心神、健脾补气、开胃益脾、养肌肉之功效;莲子中央的绿色胚芽,含有莲子碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清心去热、健脾止泻的作用,可治健忘、失眠、多梦;干桂圆肉既滋补又能治病,经常食用可抗老防衰。

2、莲藕排骨汤

排骨、莲藕、葱、姜、料酒、盐、鸡精。

1.排骨洗净剁小块,入开水焯一下去除血水;

2.葱姜切好备用;

3.莲藕去皮洗净切滚刀块;

4.将排骨、葱、姜、料酒、盐、鸡精放入电压力锅中,加入适量的水,按煲汤功能键;

5.待电压力锅停止工作后,打开盖子,加入适量的莲藕块,继续按煲汤功能键;

6.加入适量的盐和鸡精调味即可。