美味炒鸡腿肉，让你回味无穷的家常菜！

美味炒鸡腿肉,让你回味无穷的家常菜!

用料

鸡腿肉200g

辅料

食盐适量

花椒适量

料酒适量

耗油适量

黑胡椒适量

植物油适量

辣椒适量

生抽适量

葱适量

生姜适量

大蒜适量

老抽适量

鸡精适量

1.把鸡腿肉切成段儿,如果是鸡腿肉的话,也是比较切的快一点,所以,要切的也快一点,大概2cm左右就差不多,不建议切得太薄。

2.先用冷水泡一会,泡好以后,再用清水洗净。

3.然后把鸡腿肉放入沸水锅中煮一下,去掉腥味,然后捞出沥干。

4.准备一小碗,放油,放葱姜,辣椒,花椒炒出香味。

5.再放姜末,爆香后,放鸡腿肉。

6.稍微翻炒下,然后放入料酒,耗油,生抽,耗油,老抽,鸡精,适量的水。

7.然后盖上锅盖,大火煮10分钟。

8.最后再放少许盐,一点味精,翻炒下。

9.最后大火收汁,炒匀就好了。

孜然粉蒸鸡腿

鸡腿2只

孜然粉适量

酱油适量

辣椒粉适量

糖适量

盐适量

水适量

姜适量

孜然粉蒸鸡腿的做法步骤

1鸡腿洗干净,沥干水

2孜然粉加入少量生抽,辣椒粉,糖,孜然粉混合

3加入生抽,辣椒粉,姜粉,孜然粉混合,加入适量水,搅匀腌制3小时以上

4腌好的鸡腿放入保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时,或直接冷藏过夜

5拿出来蒸熟,晾干,鸡腿出锅后,去掉表面的锡纸,鸡腿装盘

6上锅,蒸10分钟

7洒上适量辣椒粉,淋上少许酱油即可

孜然粉蒸鸡翅的做法

1. 鸡腿洗干净后沥干水分。

2. 切成块,姜切片,葱白切断,香葱切成葱花。

3. 把切好的鸡翅加入适量生抽,料酒,白糖,盐,孜然粉,搅拌均匀腌制20分钟。

4. 加入2勺孜然粉,1勺孜然粉,适量辣椒粉,适量辣椒粉,少许孜然粉搅拌均匀,腌制30分钟。

5. 锅内加水烧开,放入腌好的鸡翅,蒸15分钟。

6. 蒸好后,捞出鸡翅,在表面均匀拍上一层薄薄的生粉,放锅里隔水蒸10分钟。

7. 蒸好后,把鸡翅倒入盘子,再重新上锅蒸5分钟。

8. 蒸好后,取出撒上葱花。