美味炖八爪鱼，尽显鲜香口感！炖八爪鱼的做法大全分享

美味炖八爪鱼,尽显鲜香口感!炖八爪鱼的做法大全分享!

做法一

原料:八爪鱼、黄豆芽、笋、红萝卜、芹菜、香菜、鸡精、醋、糖、盐、生抽。

做法:

1、黄豆芽、笋焯水后过凉水。笋切块、红萝卜切块、芹菜切段。锅内放入适量油,先炒香红萝卜、芹菜、笋,再放入黄豆芽,加适量的水,大火烧开,改小火炖。

4、放适量的盐、鸡精、醋,大火炖至八爪鱼酥烂即可出锅。

做法二

原料:章鱼、泡发的黄豆芽、红枣、姜、蒜、香菜、花椒、八角、红油、酱油、盐。

1、章鱼从冰箱取出后切成段,锅中烧水,放入切好的章鱼,大火煮,煮开后马上关火,然后把煮好的章鱼块用冷水冲凉,把章鱼泡在冷水中半小时左右。红枣洗净去核,生姜去皮切丝,大蒜切末。先炒香姜丝,再把黄豆芽、红枣、章鱼块、生姜放进锅中翻炒。

4、加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖,最后加适量的盐调味,撒香菜,滴几滴香油就好了。

小贴士:1、章鱼是动物,也就是比较喜欢吃的,特别是家里有老人和小孩的家庭,炖了这个汤,身体很健康。黄豆芽可以先用开水焯一下,也可以先用凉水浸泡一下,煮开后马上关火。没有红烧的汤,用清水也可以。

四、章鱼的功效与作用

章鱼性平、味甘咸;归脾、胃、大肠经;具有养血益气、补肾、理胃宽肠、通络止痛、滋肝明目的功效;主治血虚、贫血、心悸、失眠、盗汗、腰膝酸软、四肢无力、腰腿疼痛、胃痛、腹痛、腹泻、疝气、癣疥、中风、半身不遂、口眼歪斜、遗精、白带、乳汁缺乏等症。章鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,有增强脑功能的作用。

章鱼中含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;同时,补充脑磷脂,缓解脑疲劳,增强记忆力。

同时,章鱼中含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。含有丰富的维生素B12,具有活跃造血功能,促进血液循环。