美味牛肉炖土豆西红柿，健康家常菜做法分享！

美味牛肉炖土豆西红柿,健康家常菜做法分享!虽然做法简单,但是很多人喜欢吃,那么有什么营养呢?

一、制作方法

主料:

牛肉500克、土豆250克。

辅料:

姜1块、蒜1瓣、葱1根、郫县豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙。

做法:

1.牛肉切大块,冷水下锅焯水。

2.将焯水后的牛肉捞出,用温水冲去表面的浮沫,沥干待用。

3.土豆、西红柿分别去皮切大块。

4.锅内倒油烧热,放入姜蒜炒香。

5.倒入牛肉翻炒均匀。

6.加入适量的清水,炖至八成熟后加入土豆、西红柿,加少许的盐,炖至土豆烂熟即可。

小贴士:

1.牛肉要多煮一会,炖的时候要把血水煮出来。

2.豆瓣酱不用炒的很咸,可以和牛肉一起炖。

3.郫县豆瓣酱和胡椒粉一定要炒,这样炖出来才会好吃。

二、制作食材

主料:牛肉200克

辅料:土豆250克

调料:盐2克,鸡精1克,花椒5克,大蒜5克,大葱10克,姜10克,植物油30克

制作步骤

1. 将牛肉切成块,用冷水浸泡5分钟,沥干待用;

2. 葱、姜、蒜切片,葱切成段,姜切片,蒜片;

3. 锅内倒油烧热,放入牛肉块翻炒,加入清水、花椒、大料,烧开后撇去浮沫;

4. 转小火炖20分钟,将土豆块炖熟,然后盛出;

5. 另取一锅,倒油烧热,放入葱姜蒜片、豆瓣酱炒香,放入土豆块继续翻炒;

6. 土豆熟后加入酱油、盐、鸡精,翻炒均匀后放入牛肉块,加入开水,大火烧开,转小火炖至土豆和牛肉耙入味,撒入葱花即可。

三、制作方法

牛肉是冬季里餐桌上经常食用的肉类食品,也是补充营养素的良好来源。它不仅口感鲜嫩,而且对于经常四肢乏力、 消化不良、贫血等有很好的食疗效果。

炖牛肉的诀窍

炖牛肉时,为了使牛肉更好地入味,在炖煮中还应该加入些富含营养的中草药,以达到更好的效果。

1、炖牛肉时,应该用冷水加些酒,因为这样炖出的牛肉更加鲜嫩。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。