美味砂锅粉丝煲餐谱大揭秘！共享全球顶级厨师的独家做法大全

美味砂锅粉丝煲食谱大揭秘

主料

新鲜粉丝、泡发香菇、笋、香菇、豆腐

辅料

葱姜蒜、五花肉、胡萝卜、青豆、香菇、豆腐、青豆

调料

生抽、料酒、油

做法

1.将干的粉丝在冷水中浸泡至软,然后把泡发好的粉丝剪成小段;

2.香菇泡发;

3.笋切段;

4.胡萝卜切片;

5.青豆切成小块;

6.豆腐切块;

7.笋切片;

8.香菇泡发;

9.香菇切片;

10.将豆油烧至七成热,放入干的粉丝,中小火炸;

11.最后放入炸好的粉丝,淋入生抽、料酒、白糖,撒入青豆,出锅装盘。

笋是个宝,每百克中就含有蛋白质16.5克,脂肪少,而且是粗纤维含量很高的食物,其脂肪含量比较低,而且含有大量的纤维素,可以起到通便,防止便秘的作用。

一、笋怎么做好吃

酱炒笋

材料:笋1根、生抽3汤匙、油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1茶匙

1.准备好原料,笋切片,香菇泡发,葱、姜切丝,青红辣椒切段。

2.锅内放油,放葱、姜、笋片、香菇煸炒。

3.加生抽、水淀粉炒熟。

4.用小火煮3分钟,最后放青椒、红辣椒炒匀即可。

小贴士:

1.笋尖要整棵入锅炒,这样可以避免水分流失。

2.炒前放盐的目的是让口感更脆。

香辣炒笋片

材料:竹笋500克,莴笋200克,红椒1个,青辣椒1个,洋葱半个,大蒜10克,生抽3汤匙,蚝油1茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙

1.准备好原料,竹笋切成丝,红椒切丝,洋葱切丝,大蒜切片,莴笋切薄片。

2.锅里放油,放入红椒、洋葱爆香,放入竹笋、莴笋丝、蚝油、翻炒。

3.加入辣椒炒匀,即可出锅。