美味简单蒸黄花鱼的秘密窍门，让你轻松享受美味佳肴！

美味简单蒸黄花鱼的秘密窍门,让你轻松享受美味佳肴!美味可口清蒸黄花鱼

材料

黄花鱼1条(约150g),生抽1匙,香醋1匙,老抽1匙,白砂糖1匙,味精1匙,白糖1匙,料酒1匙,辣椒油1匙,油2匙

做法

1.新鲜的黄花鱼处理干净,花刀在鱼肉上划开两刀。

2.将生抽,老抽,香醋,白糖,味精,辣椒油,调成汁备用。

3.炒锅放油,油热至五成,放入鱼块炸一下,炸至金黄。

4.捞出控油,在盘底铺上一层生粉。

5.将炸好的鱼摆好。

6.再放上姜蒜片和葱花。

7.锅里放水烧开,将蒸熟的黄花鱼盛盘。

8.锅里再放上炒好的生油烧热,将调好的汁浇在鱼上。

9.淋上热油就可以开吃啦。

功效

黄花鱼性寒、味甘,有补脾胃、益气血的功效,而且黄花鱼含有丰富的卵磷脂、脑磷脂,对于青少年智力发育十分有利。黄花鱼富含DHA和卵磷脂,对脑组织发育及神经系统发育有很好的作用。黄花鱼还含有丰富的微量元素硒,能消除身体的自由基,延缓衰老,特别适宜老人和儿童食用。黄花鱼还有清热解毒的功效,能治疮疡、疥癣,小孩出现牙龈出血的时候,吃黄花鱼有助于减少出血。

黄花鱼与枸杞子同煮,既能防治咽干口渴,又能滋补身体。

葱香黄花鱼

黄花鱼,葱,姜,醋,料酒,生抽,淀粉,蛋清,盐,白糖,食用油。

1.黄花鱼去内脏,切段,然后用料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀腌15分钟左右。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.把腌制好的黄花鱼放锅里炸到金黄捞出备用。

4.另起锅把葱姜蒜爆香后捞出。

5.把炸好的葱姜蒜和其他材料倒进锅里,加入糖、醋、盐、淀粉,加入适量水搅拌均匀。

6.大火烧开后,改小火炖20分钟左右。

7.把鱼块倒进搅拌均匀的盘子里。

8.最后撒上葱花就可以吃了。

做法二

食材准备

黄花鱼一条、葱姜、盐、淀粉、料酒、醋、植物油。