美味清凉好吃！猪肝的凉拌秘诀大揭秘

美味清凉好吃!猪肝的凉拌秘诀大揭秘!猪肝凉拌是可以制作成非常美味的美食的,很多人们都是慕名而来的,其实自己动手制作的美食会更加的美味的,并且口感上也是很滑嫩的,所以大家可以学习一下的。

一、味道鲜美的凉拌猪肝做法一

食材

主料猪肝250克

辅料料酒10克

调料酱油20克盐5克鸡精3克

胡椒粉3克

椒盐5克蒜片25克香菜10克

步骤

1.猪肝切成5毫米厚的片。

2.用料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉腌制10分钟。

3.热锅上油,放入腌制好的猪肝滑炒。

4.爆炒至猪肝变色断生。

5.加入切好的香菜。

6.加入盐、鸡精调味。

7.加入椒盐、蒜片。

8.翻炒均匀即可。

二、营养价值

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

三、食用猪肝的禁忌

1、在食用动物肝的时候,最好不要吃油腻的食物,也不要吃辛辣刺激性的食物,否则会造成不消化,产生胃肠胀气。食用猪肝的时候,最好不要空腹食用,可以先食用一些半流质食物,比如面条,最后吃一些汤,这样能使猪肝的营养更全面。在食用猪肝的时候不要吃红薯,如果空腹食用的话,会影响食物的消化,对身体也不好。食用猪肝的时候最好不要喝酒,否则会导致出现醉酒。

吃猪肝的好处

1、提高免疫力

动物肝脏含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等,可以为机体补充所需营养。保护视力

猪肝中含有的维生素A和维生素C非常丰富,能够提高机体免疫力,尤其对儿童的发育有帮助。促进生长

动物肝脏中含有维生素A、维生素C,还有锌、铁等微量元素,以及叶酸、维生素B1等,可以促进身体的生长发育。补血

猪肝含有铁、磷等微量元素,有利于贫血的治疗。