美味糖醋全鱼的做法大全，让你轻松学会制作

美味糖醋全鱼的做法大全,让你轻松学会制作,而且完全没有问题,只要正确的操作方法,也可以做出不一样的美味,下面就来具体介绍一下糖醋全鱼的具体做法。

一、食材明细

主料:草鱼一条(每条约300克左右)

辅料:姜2片,蒜2瓣,盐,胡椒粉,酱油,白糖,醋,料酒,水淀粉,食用油。

二、糖醋全鱼做法

1.鱼肉选回来后,切成几大块,放入清水中浸泡一小时。然后沥干水份,控干水分,备用。

2.姜切片,蒜拍碎,葱切段,干辣椒掰成段。

3.鱼头鱼皮洗干净,横切成两半,再横切成4~5毫米厚的片。

4.炒锅中放入食用油,下姜和蒜炒香。

5.下入鱼块,中火炸熟,捞起沥油备用。

6.锅中留底油,下入干辣椒和花椒炒香。

7.下入剁好的葱段,蒜和葱段,炒出香味。

8.下入炸好的鱼块翻炒均匀。

9.加入适量料酒,酱油,醋,白糖,少量清水,再适量的盐,胡椒粉。

10.盖上锅盖,大火煮开后,转小火慢炖15分钟,炖至汤汁浓稠。

11.揭开锅盖,加入适量的鸡精和香油,拌匀后即可出锅。

三、花枝汤的做法

食材:老母鸡、油、红辣椒、葱花、香菜。

1.将姜切片,蒜拍碎,香菜切段,红辣椒去蒂,切块。

2.将鸡切块,洗净,放入滚水中汆烫,去掉血沫。

3.砂锅里放足量的水,将汆烫好的鸡块放入,加少许料酒,用大火煮开。

4.转小火,加葱、蒜、红辣椒,炖30分钟。

5.另起锅,放少许油,放入葱姜蒜和红辣椒爆香。

6.放入老母鸡块,加1勺生抽,半勺盐,1勺鸡精,1勺白糖,半勺料酒。

7.炖至汤汁浓稠。

8.加入适量的水淀粉,大火煮开,转小火慢炖20分钟。

9.最后撒上香菜即可。

四、白菜炖鸡块

食材:土鸡1只、白菜一棵、大葱半根、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。

1.土鸡洗净,斩成小块,放入锅里,倒入清水没过鸡肉。

2.加入两片姜片和料酒。