美味素食之香菇木耳素饺子馅的精选做法大全

美味素食之香菇木耳素饺子馅的精选做法大全,木耳是是菌类食物,它的营养价值非常高,可以补充人们身体内的氨基酸和维生素,因此深受人们的喜爱,有些人喜欢吃素饺子馅,而这种馅是用豆腐、肉馅或者虾仁做的,味道非常的鲜美。

1、木耳菜木耳素饺子馅

材料:木耳100g、木耳10g、青菜150g、香菇30g、虾仁100g、鸡蛋3个、生粉、盐适量。

做法:木耳摘去老梗,清洗干净,摘成丝,香菇切丝。鸡蛋打散。青菜剁碎。木耳、虾仁加盐适量。木耳、青菜、香菇一起放入搅拌机。打成馅。木耳和青菜一起放入搅拌机,加生粉,加适量水,搅拌成馅。肉末加鸡蛋,放入绞好的木耳、青菜、虾仁。

2、虾仁蔬菜素饺子馅

材料:

肉馅300克、白菜半颗、虾仁200克、葱适量、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量、生粉适量。

做法:

将肉馅放入搅拌机,加葱姜沫和适量水,搅拌。虾仁加入适量盐和鸡精,打散。白菜剁碎。把鸡蛋打入搅拌机。放入搅好的肉馅。加香油,继续搅拌。

3、西葫芦饺子馅

原料:西葫芦半个、面粉500克、鸡蛋3个、虾仁适量。

制法:

西葫芦洗净,去皮,切碎,待用。将鸡蛋打入碗内,搅拌。西葫芦碎、面粉、虾仁倒入同一个容器中。加入适量清水,搅成面穗。取面穗揉成光滑的面团,揪成小剂子,擀成饺子皮。

包饺子:包好的饺子,水烧开下入饺子。待锅中水开时,再次放入饺子,继续煮沸,饺子浮起来,就熟了。

4、韭菜鸡蛋饺子馅

原料:韭菜500克,鸡蛋2个,虾仁100克。

将韭菜洗净,切碎。将鸡蛋打入碗内搅匀,放入韭菜、虾仁、精盐、料酒、味精、葱末,搅匀。

制作:将面粉加水揉成面团,揪成小剂子,擀成饺子皮。包成饺子。

5、香椿水饺馅

原料:香椿50克、水发香椿50克、猪肉馅500克、面粉500克、葱姜末适量。

将香椿去蒂、老根,洗净,入沸水锅中焯一下,捞出挤去水分,切碎,放入盆内。