美味红烧大块五花肉的做法大全，让你回味无穷！

美味红烧大块五花肉的做法大全,让你回味无穷!其实红烧肉是非常适合女性朋友的,它的营养价值也很高,能够满足女性朋友的需求,下面就介绍几种制作方法。

一、红烧肉的做法

主料:五花肉

辅料:料酒、葱、姜、酱油、老抽、冰糖、辣椒、料酒

1、将五花肉切成块,锅中放少许油烧热,将五花肉皮朝下铺在锅中

2、加入适量的油,放入八角、葱姜,翻炒出香味

3、放入冰糖炒糖色

4、加水盖过肉,大火烧开,小火慢炖

5、等肉炖到只剩一半的时候,加入辣椒继续炖

6、将剩余的水烧开,加入冰糖,改小火慢慢炖

7、炖至肉烂熟,大火收汁,就可以出锅了

二、红烧肉的营养价值

1.营养价值

五花肉中含有丰富的蛋白质,每百克猪肉中含有18.8克蛋白质,其中大部分为人体必需的蛋白质,如能配合食用五花肉,其蛋白质的组成比例更高,而且消化吸收率高,可达95%以上。

2.热量

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3.含有大量的维生素B1,能改善缺铁性贫血。

4.胆固醇

三、红烧肉的制作步骤

1.猪五花肉洗净

2.切成2厘米厚的肉块

3.锅中倒入少许油,放入冰糖和八角

4.炒出香味

5.放入切好的五花肉,翻炒

6.加入适量生抽和老抽

7.加入一碗清水,大火烧开

8.转小火炖30分钟左右

9.炖到15分钟左右,加入适量的盐

10.加入葱段,改大火收汁

11.装盘,上桌即可

小贴士

炖肉的时候可以放点八角,可以很好的提升香味,炖出来的肉更香,也更好吃。

红烧肉的烹饪技巧

1、尽量选用五花肉,如果五花肉太瘦,吃起来口感就比较差。

2、酱油不建议使用老抽,会使肉块太腻,不入味。

3、煮肉的时候一定要小火,这样可以保持肉块的水分不被蒸发掉,肉的口感才好。

4、肉块尽量切得薄一些,不要厚了容易炖烂,就不会出汁水,炖出的肉,吃起来更香,更好吃。

5、煮肉的时候,可以放入几块木瓜或者橘子,炖出来的肉,会更香。