美味经典红烧鲤鱼炖豆腐，香气四溢，口感鲜美！

美味经典红烧鲤鱼炖豆腐,香气四溢,口感鲜美!那么好吃的红烧鲤鱼炖豆腐到底是怎么做的呢?想要做出美味的红烧鲤鱼炖豆腐,必须要懂得方法,这样做出的味道才更加好,下文就介绍了美味经典红烧鲤鱼炖豆腐的做法,感兴趣的可以来看一看!

做法一:

1、鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,用适量盐和料酒腌渍半小时左右;豆腐切块,葱姜蒜切片,郫县豆瓣剁细;锅内放油烧至7成热,下葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣、豆瓣酱炒出红油,放入鲤鱼翻炒,加入老抽和料酒翻炒上色,放适量水,放入豆腐继续翻炒,加入适量盐、白糖和酱油,转小火炖15分钟左右,开盖,加入适量味精,转大火收汁,出锅装盘即可。

做法二:锅内放油烧至7成热,下葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣、豆瓣酱炒出红油,放入鱼块翻炒,加入适量盐、白糖和酱油翻炒上色,转小火炖15分钟左右;打开锅盖,放入豆腐继续翻炒,加入适量味精,转大火收汁,出锅装盘即可。

做法三:

1、鱼杀好洗净,在鱼身两面切几道刀花,方便入味。豆腐切块,白菜切丝。锅里放油,热了放入鱼,煎至两面金黄,盛出备用。锅里再放油,油热后放入白菜煸炒,加入酱油、盐,翻炒,再加入豆腐,加入水,加入鱼,转中火煮至汤浓鱼熟,加入鸡精即可。

做法四:

1、豆腐切小块。葱姜切丝。锅中放油,放入姜丝煸炒。放入鱼煎,煎至两面金黄,盛出备用。

5、锅中放油,放入葱姜煸炒。

6、放入鱼,加入料酒。

7、加入生抽。

8、加入盐。

9、加入清水。

10、煮20分钟左右。

11、放入豆腐,加少许鸡精。

12、加入少许辣椒。

13、大火烧开。

14、盛入碗中。

做法五:

1、将鱼去骨刺,切成块,撒少许盐,腌10分钟。