美味蔬菜涮锅菜单大全，品味绿色健康

美味蔬菜涮锅菜单大全,品味绿色健康健康营养营养,做法简单,营养美味,这道美味涮锅菜单大全主要料在涮锅内,烹饪方法也是比较多的,可以根据个人口味进行选择,根据个人喜好进行选择,对于涮锅的做法还有不同的口味。

主料:青椒、菠菜、金针菇、莴笋

辅料:蚝油、香油、白胡椒粉、辣椒粉、精盐、花椒粉、芝麻、酱油

做法:

1、菠菜,胡萝卜,金针菇洗净切段,青椒,莴笋去皮切片。将金针菇、莴笋、金针菇放入沸水中汆烫,待水分完全退尽。把青椒、菠菜、生姜片放入盘中,加入蚝油、香油、白胡椒粉、精盐拌匀即可。

菜谱小贴士:

1、菠菜汆烫,既可以保持菜肴菠菜本身的色泽和味道,也能使菠菜的营养更好地保存。焯烫时间不宜过长,避免菠菜的营养成分损失。汆烫时间过长,菠菜中的维生素C、类胡萝卜素等营养物质会遭到破坏,并且流失掉一部分。菠菜汆烫时间过长,会使部分维生素B1流失,减少其营养价值。菠菜汆烫时不要过快过久,避免营养流失。

四、菠菜炒粉丝

1、粉丝提前用水泡软,菠菜洗净切段,大蒜切片。锅内烧开水,放入粉丝煮3分钟捞出过冷水,控干水份备用。锅内烧油,放入大蒜片煸炒,然后放入菠菜翻炒。加入盐和糖翻炒均匀。放入粉丝翻炒均匀。

6、然后调入鸡精即可出锅。

五、菠菜炒鸡肉

1、菠菜摘洗干净,切成段。鸡脯肉洗净切片。将切好的鸡肉放入碗内,加料酒、酱油、生姜、胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。锅内入油,烧至五成热,放入鸡脯肉滑炒至变色。将滑炒好的鸡脯肉装入盘中。

6、锅内入油,烧热后放入生姜片、花椒,爆出香味后放入辣椒煸炒,然后放入菠菜翻炒均匀。

7、加入盐和鸡精调味即可。

六、青椒炒木耳

1、木耳提前泡发,撕成小朵,青椒切菱形块。鸡脯肉切细丝,加入少许盐和酱油和淀粉搅拌均匀腌制片刻。