美味诱惑：烟熏腊肉的食用方法揭秘！

美味诱惑:烟熏腊肉的食用方法揭秘!

1、腊肉清洗切成片,热锅放入油,放入切好的腊肉煎一下,微微焦黄即可。腊肉切薄片,或者涮火锅的那种方法都是不错的选择,煎完腊肉后,稍微翻面,让腊肉的肥肉和腊肉变成漂亮的小肉。用牙签插入腊肉,抽出牙签就可以了,然后加入盐,和少许辣椒粉,小火煎到腊肉变成红色就可以了,或者煎一会儿,就把它们放在铺有锡纸的烤盘上。

4、在把腊肉放在锅里煮上10分钟,还是比较干的状态就可以了,如果腊肉变成颜色发红,就可以盛出吃了。

5、喜欢吃辣的人,可以在蒸腊肉时加入姜末和蒜末,可以有驱寒的作用。

烟熏腊肉的食用方法揭秘!

腊肉香糯可口,嚼起来皮韧有韧,腊肉片薄脆,腊肉中的维生素和微量元素很丰富,煮过的腊肉,既可以去掉肉中的杂质,又可以为腊肉中增加更多的营养物质,它的滋补效果是不容置疑的。下面给大家介绍一种腊肉怎么吃的吃法,你也可以在家做,用腊肉来炖汤、蒸饭,或煎、炒着吃。

1、红烧腊肉

主料:腊肉200克,

辅料:生抽、葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、酱油、料酒、鸡精、植物油、食用盐、糖

步骤:

1、腊肉切成条,用开水焯一下,去除血水和油腥,沥干水分备用。干辣椒剪成段,葱姜切片,花椒大料备用。热锅凉油,放入干辣椒和花椒,炸出香味后捞出。

4、油温烧热后,放入葱姜蒜炒香,倒入腊肉,煸炒,让干辣椒和花椒的香味完全煸透,直到腊肉中的水分慢慢变干。

5、将煸好的腊肉和辣椒一起倒入砂锅中,然后加入没过腊肉的热水,加入生抽,放入冰糖,加入料酒,大火烧开后转中小火慢慢的炖煮。

6、待锅中的汤汁变浓稠,最后加入鸡精,撒入葱段,即可出锅。

小贴士:

1、泡腊肉的水一定要多,泡出来的水可以用来煮面条。腊肉要提前焯一下水,去除腥味。整个过程不要盖盖子,水烧到接近开就可以了。