美味香脆！炸鲫鱼的做法大全，让你轻松掌握烹饪技巧

美味香脆!炸鲫鱼的做法大全,让你轻松掌握烹饪技巧,制作出来的美味油条更是香酥可口,下面就为大家介绍一下,常见的炸鲫鱼的做法。

做法一

1.准备原料

2.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,加入盐,淀粉,姜片,胡椒粉腌制30分钟

3.将腌制好的鲫鱼沥干水分,用厨房纸吸干水分

4.锅里倒入油,把鲫鱼放入油中炸至两面金黄即可捞出

做法二

1.鲫鱼去鳞去内脏洗净,然后沥干水分,撒上适量盐,葱姜,胡椒粉,糖,面粉,拌匀

2.热锅凉油,小火慢炸,油温8成热,把鱼放入,炸至金黄色

3.捞出鱼沥油,稍凉后,切成长方形的薄片,用刀均匀的在上面切几刀

4.改刀切成菱形的段

5.再用盐,胡椒粉,糖,淀粉,蛋清抓匀腌制入味

6.锅里留少许油,小火炸至两面金黄,捞出沥油

7.再继续入锅炸,待鱼完全凉后,捞出沥干油,沥干油

8.锅里留底油,放入葱姜,爆香

9.加入油炸好的鲫鱼,翻炒均匀

10.加入适量生抽,撒上葱花,点少许香油,即可装盘

做法三

材料

鲫鱼1条(约500克),嫩豆腐200克,蒜1瓣,青葱1根,姜1块,油适量,豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,糖1小匙,水淀粉1小匙,水1小匙,香油少许,料酒1大匙

做法

1.鲫鱼去内脏,洗净;嫩豆腐切丝;青葱切段;姜切末。

2.锅内倒油,烧至五成热时,爆香姜末,放入鲫鱼煎至两面金黄,盛出备用。

3.锅内留底油,放入豆瓣酱、酱油、水、糖、醋、1小匙盐、适量酱油、适量水,烧开后,放入煎好的鲫鱼、嫩豆腐、豆腐、葱段,勾薄芡,淋入香油,盛出,撒青葱段即可。

做法四

鲫鱼1条(约400克),豆腐200克,姜末1大匙,蒜末1小匙,葱末1小匙,酱油1小匙,豆瓣酱1小匙,油适量,盐适量,料酒1大匙

1.鲫鱼去内脏,洗净;嫩豆腐切丝;姜切末;蒜切末。

2.锅内倒油,烧热后爆香姜末,放入鲫鱼煎至两面金黄,盛出备用。