美味香酥鸭简介：口感酥脆、香气四溢的中式烹饪佳品

美味香酥鸭简介:口感酥脆、香气四溢的中式烹饪佳品

主料:鸭肉(500克)

辅料:木耳(水发)(100克)

调料:盐(3克)大葱(10克)姜(5克)料酒(10克)酱油(10克)白砂糖(10克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)

1.鸭肉洗净,切成小块;

2.木耳切去根部,撕成小片,洗净;

3.葱姜洗净切丝,备用;

4.大葱洗净切段,备用;

5.汤锅置火上,放清汤烧开,放入生姜、葱段、盐、酱油、糖、料酒,将鸭块下锅;

6.用筷子拨散,煮至入味;

7.下入木耳、味精、葱丝,烧开;

8.盛入汤碗中即成。

吃鸭肉有什么好处

鸭肉性凉,味甘、咸,具有补中益气、滋阴养胃、利尿消肿、清热解毒的功效。

鸭肉的营养价值很高,鸭肉中的蛋白质含量比畜肉高得多,其氨基酸组成与人体需要接近,因此常常食用,对于健康人群很有好处。

1、鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比猪肉、牛肉、羊肉都高。此外,鸭肉还含有糖类、维生素A、B族维生素和维生素E等成分。

2、鸭肉中的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,它对动脉硬化、冠心病和高血压均有一定的预防作用。

3、鸭肉还富含钾、钠、钙、镁、氯等元素,有“低钠型”的美誉。

4、鸭肉中的维生素B2,在体内起着维持神经细胞膜的完整性、促进糖类代谢和脂肪代谢的作用。

鸭肉的功效与作用

1、鸭肉能补充人体水分,其100%的热量是不饱和脂肪酸,它和鸭肉的钾、钠、镁、氯等元素相得益彰,一起可以缓解水肿,有效的预防高血压和心脑血管疾病。

2、鸭肉具有滋阴补虚、健脾利湿、止渴消暑、清心安神的功效。

3、鸭肉具有滋阴补虚、健脾利湿的功效。

4、鸭肉可以有效的治疗脾胃虚弱、气血不足、低烧、盗汗、水肿等症状。

5、鸭肉具有滋阴补肾、消除水肿、促进身体健康的功效。

鸭肉的营养价值

鸭肉的蛋白质含量比畜肉、鸡蛋、牛奶都要高,鸭肉中蛋白质含量比肉、蛋、奶、鱼、瘦肉都要高,脂肪含量比禽肉、蛋、奶高。