美味鲜羊肚菌的烹饪秘籍：教你如何尽享鲜羊肚菌的独特风味

美味鲜羊肚菌的烹饪秘籍:教你如何尽享鲜羊肚菌的独特风味

做法一

材料:鲜羊肚菌,生姜,大朝天椒,红辣椒,白酒,盐

做法:

1.鲜羊肚菌洗干净,放锅里蒸10分钟;

2.去皮,切块,备用;

3.大蒜、生姜、大蒜、辣椒切末,朝天椒切块;

4.煮锅中倒入油,放入花椒炸至变黑,捞出关火,留少许油;

5.放生姜大蒜、辣椒、红辣椒,炒出香味;

6.放羊肉煸炒,然后放生抽,放白酒,再炒,炒2分钟后,放入盐、味精,炒匀,起锅装盘即可。

做法二

材料:羊肚菌,葱姜,辣椒,盐,鸡精

1.买来的羊肚菌洗净,掰成小朵,加姜片、葱段加料酒泡一会。

2.锅内烧开水,放入泡好的羊肚菌,焯一分钟捞出。

3.重新起锅,加入姜片、葱段和把羊肚菌焯水,然后捞出。

4.炒锅烧热加油,放干辣椒、花椒炒香。

5.放入葱姜炒香,加入羊肚菌翻炒,加盐、鸡精调味,出锅装盘即可。

做法三

材料:羊肚菌,牛肉,生抽,辣椒酱,葱,姜,淀粉

1.将羊肉切成丝,用水浸泡一下,洗干净。

2.切好葱姜辣椒。

3.在切好的羊肉里放入盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制十几分钟。

4.锅内放油,烧热,下姜蒜辣椒煸香,倒入羊肉,加生抽、老抽、料酒炒,加入开水,煮开。

5.把羊肉捞出,控干水分。

6.锅烧热,放入油,烧热,放葱姜,花椒炒香,倒入羊肉,大火翻炒。

7.把生抽,白糖,辣椒酱,花椒炒香。

8.把羊肉炒熟,放葱花,味精调味,出锅装盘即可。

做法四

材料:羊肉,八角,姜,酱油,老抽,葱,盐,糖,植物油

1.将羊肉洗净切成丝,用水浸泡一下,洗干净。

2.切好葱姜辣椒,八角。

3.在锅中倒入适量的油,油热后放入花椒和八角,爆香。