美味鲜蔬，好看又好吃的凉拌菜，为你带来夏日清爽美食体验！

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这天生活过得一爽家,柠檬鸭脖?蕨苔凉拌,既美味又好吃!今天生活妙招网小编就来教你凉拌菜的做法,喜欢吃的MM一定要试试!

食材明细:鸭肉 50g,小青菜 80g,新鲜的蕨 50g,柠檬 5片,蒜 1瓣,花椒适量,干红辣椒适量,姜 适量,米醋 少许,白糖 少许,盐 少许

烹饪步骤:

1.准备食材,鸭肉洗净, 切成细丝, 然后放入大碗中,加入少许盐, 白糖, 米醋,花椒, 干红辣椒 腌制20分钟。

2.准备一个柠檬和一个小青菜 适量的姜 适量的 陈醋 少许 盐 少许, 把小青菜洗干净, 然后放到盆中,加入少许的盐, 生姜片, 白糖 搅拌均匀。

3.准备一个干净的碗 , 然后放入少许的 白醋 少许的白糖 , 放入少许的米醋 , 加少许的盐 搅拌均匀。

4.把腌制好的鸭肉放到大碗中, 加入适量的清水, 然后把小青菜放在 碗中,加入少许的 盐 搅拌均匀。

5.准备一个干净的锅 , 加入适量的油 , 等油热后, 把腌制好的鸭肉放到锅中, 等油热后, 把小青菜放进去翻炒, 然后加入少许的盐 , 少许的醋 进行调味, 加入少许的水 炖煮, 等锅中汤汁快要收干的时候, 加入适量的味精 , 出锅。

腌制鸭肉的方法: 鸭肉用清水泡去血水, 然后 用小叉子在鸭肉上刺一些小洞, 盖上保鲜膜腌制30分钟, 如果觉得鸭肉太干可以加少许的水, 然后盖上保鲜膜 腌制15分钟。 把腌制好的鸭肉用清水泡去血水, 放入砂锅中, 加入适量的清水 , 加入少许的八角 , 葱段 , 姜片 , 烧开后 转小火 炖煮15分钟, 等鸭肉熟烂后 关火 , 把煮好的鸭肉取出, 直接放在食用 碗中, 加入少许的盐 , 加入少许的醋 , 搅拌均匀。 把清洗干净的小青菜放在鸭肉上, 然后在上面摆上小青菜 , 在淋上香油即可。