美味鲜香的炖鸡翅，轻松学会炖鸡翅的做法和步骤

美味鲜香的炖鸡翅,轻松学会炖鸡翅的做法和步骤,也是非常有帮助的。鸡翅的制作有很多种,以的做法上也会不一样。家常炖鸡翅,如果想要用最原始的方法的话,完全可以在家里自己动手做一下,如果对一些食材并不是很了解的话,那么就有必要了解一下简单的做法和步骤了。

所需食材

主料:鸡翅(1000g)

辅料:青椒(3个)、红椒(半个)、木耳(10g)、葱(5g)、姜(2g)、蒜(5g)、料酒(1小勺)、老抽(2小勺)、鸡精(1小勺)、盐(1小勺)、白糖(1小勺)、辣椒酱(1小勺)

制作方法

1.鸡洗净,用厨房纸擦干表面水分,用刀划几道,便于入味。

2.木耳提前泡发,红椒、青椒和生姜都切成细丝,蒜拍碎切成片。

3.锅里烧开水,放入葱段和姜片,放入鸡翅焯烫,水开后撇去浮沫,再捞出鸡翅。

4.另起锅烧开水,放入鸡翅,焯烫1分钟捞出。

5.将鸡翅摆在盘中,把焯烫好的鸡翅摆在鸡翅的中间,辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、老抽和辣椒酱调成酱汁。

6.锅里烧开热水,放入鸡翅,焯烫1分钟捞出,在鸡翅上浇上调好的酱汁即可。

辣炒鸡脯肉

原料:鸡胸肉200克、黑木耳、葱、姜、蒜、红尖椒各半个、青尖椒半个、郫县豆瓣酱一汤匙、老抽一汤匙、盐、糖一茶匙、生抽半茶匙、料酒一茶匙、蚝油半汤匙、油半汤匙。

1、鸡胸肉切薄片,加一茶匙料酒,少许盐,抓匀后腌制10分钟;黑木耳泡发,焯烫10分钟;葱姜蒜切片,红尖椒斜切成圈。

2、热锅下油,油热后下姜蒜片,炒香。

3、下鸡肉片炒变色后,倒入郫县豆瓣酱炒匀。

4、再下入黑木耳、红尖椒翻炒,加入青椒翻炒均匀。

5、加入一茶匙老抽,适量盐,料酒。

6、加入一汤匙蚝油,炒匀。

7、最后加入少许糖,拌匀即可。