美食分享 做法简单，口感爽滑，香辣可口 凉拌米粉的必备调料及制作方法！

美食分享 做法简单,口感爽滑,香辣可口 凉拌米粉的必备调料及制作方法!

酸辣米粉

做法:

1、首先要准备的材料有:米粉、辣椒、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、生抽、料酒、鸡精、干辣椒、芝麻、盐、花椒。先将水烧开,将米粉放入沸水中,浸泡至无硬芯,捞出沥干水分。

3、将干辣椒剪成段,大概是大小适中的。

4、将大蒜切成蒜末,芝麻切碎,倒入凉白开中,拌匀。

5、准备一盆凉白开水,先把米粉用清水冲洗干净,控干水分。

6、把米粉放在凉水中浸泡十分钟,每条米粉上都要洒上一层水。

7、待米粉沥干水分后,加入适量的食用油拌匀,再将辣椒切成段。

8、加入适量的食用油,直接泼在米粉上,拌匀即可食用。

一勺辣椒、一勺醋、一勺酱油、一勺白糖、三勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。

二勺子蒜末、一勺生抽、一勺盐、一勺花椒、一勺鸡精、一勺芝麻、一勺辣椒油。

三勺凉白开水。

1、米粉先用冷水泡开,等米粉完全泡发,再用清水反复冲洗掉表面的尘土。用手把米粉控干水分,装入玻璃瓶中,撒上适量的盐、五香粉、辣椒油,再加少量的生抽、一勺料酒、一勺醋、一勺白糖、一勺盐、一勺辣椒油,戴上一次性手套抓匀,放置在密封的玻璃罐中,把玻璃罐放置在阴凉处,两天后即可食用。

步骤三:

用料:

米粉1碗,辣椒油1大勺,生抽1大勺,蒜末1小匙,盐1小勺,香油1/2小匙。

步骤:

1、先把米粉洗净,放入开水中煮。这时候煮的米粉比较软,非常好搅拌,然后放入冷水泡一会儿。

3、冲米粉,把辣椒油、生抽、蒜末、盐和香油一起放入碗中,拌匀即可。

贴士:

1、米粉一定要冲好,这样煮好的米粉才不会粘在一起。为了让米粉不粘锅,可以在米粉上滴几滴食用油。

三、干米粉怎么泡

干米粉泡水的时间:

干米粉在发开的时候,一定要保持干爽。不然,米粉就会硬,吃起来口感不好。