美食分享 土豆炖鸡块的完美做法大公开

美食分享 土豆炖鸡块的完美做法大公开

土豆炖鸡块是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系,且是一道家常菜,属于粤菜系。

材料

主料:

鸡半只(一只)、土豆一个、胡萝卜一根、大葱两段、生姜、老抽、鸡精、盐、冰糖、干辣椒适量、植物油。

做法

1、鸡切块、土豆切块、胡萝卜切片、葱切段、生姜切好备用。

2、鸡肉块下油锅炸到金黄,然后捞出备用。

3、锅中放油炒香葱、姜、干辣椒。

4、下鸡块翻炒,加老抽、生抽、鸡精,将鸡块炒上色。

5、加水没过鸡块。

6、放胡萝卜片、土豆,大火炖,炖到软烂。

7、放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

土豆和胡萝卜炖鸡块要按照以下步骤操作,才不会让鸡块煮老。