美食分享 学会制作家常东北桔梗咸菜的简单做法

美食分享 学会制作家常东北桔梗咸菜的简单做法

食材:桔梗、咸菜

调料:酱油、盐、糖

步骤:

1、用温水把桔梗清洗干净,然后放到清水里浸泡上几分钟。

2、把浸泡过的桔梗用漏网过滤掉水分,然后用淡盐水浸泡,在蒸锅里烧上水,然后把桔梗放进去蒸。

3、大概蒸8分钟左右就可以了,注意是这个时间。

4、把咸菜取出,控干水分,放到干净的小锅里,放上葱姜等调料,然后把咸菜均匀的撒上去。

5、在蒸锅里烧上水,然后把苦菜放到锅里,隔水蒸大约3、4分钟就可以了。

6、蒸好后的咸菜还要切条,然后放到容器里,倒入一勺酱油,用筷子把咸菜拌匀。

7、如果觉得咸菜不咸,可以再放点盐,然后再蒸几分钟就可以了。

小贴士:

苦菜一定要洗净,然后用淡盐水浸泡一两天,味道会更好,可以去除苦味。

苦菜的功效与作用

中医认为,苦菜味甘苦,性微寒,有清热解毒、清肝明目的功效,可治疗痢疾、目赤肿痛、

1、苦菜能解毒

苦菜中含有一种特殊物质,具有清热消毒的功效。苦菜含有蒲公英醇、甘露醇、胆碱、有机酸等,蒲公英醇能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

2、苦菜能治痢疾

中医认为,苦菜味苦,性寒,有清热解毒、清肝明目的功效,可治疗痢疾、目赤肿痛、

3、苦菜能治肝火旺盛

苦菜味苦,性寒,具有清热泻火、解毒消肿的功效,可治疗目赤肿痛、

4、苦菜能缓解消化不良

苦菜中含有丰富的维生素和纤维素,具有促进胃肠道蠕动的作用,可缓解消化不良,利肠通便。

5、苦菜能治疗咳嗽

中医认为,苦菜性寒,具有清热利湿、解毒消肿的功效,可用于治疗外感温热病毒感染所致的发热、头痛、咽喉肿痛、疮疖肿毒等疾病。