美食分享 手把手教你制作清爽酸豆角的凉拌秘籍

美食分享 手把手教你制作清爽酸豆角的凉拌秘籍

原料:豆角200克、生抽30克、大蒜10克、红油20克、辣椒油20克、花椒油10克、盐1克、香醋15克、鸡精1克。

做法:

1、豆角洗净去皮,切成5厘米长的段。大蒜切碎末,红辣椒切碎。把豆角段、大蒜末、红辣椒碎、花椒油、盐、香醋、香醋、辣椒油、生抽一起搅拌均匀即可。

自制酸豆角是一道凉拌菜,主要食材有豆角和油,调料有盐、花椒油、蒜末、生抽、盐。

1、豆角洗净切段,红辣椒切碎。大蒜和油先炸香,捞出一半的蒜末。在蒜末和油中加入一勺盐,炒出香味,把豆角和辣椒拌匀,放凉备用。

4、把凉凉的油倒入炒锅中,等油热了之后放入鸡精和花椒油拌匀,再把所有的调料全部倒入炒香。

5、搅拌均匀之后,放凉就可以吃了。

第二、凉拌酸豆角

材料:豆角300克,水350毫升,油15毫升,盐适量,白糖2克,辣椒粉2克,蒜蓉辣椒酱1勺

1、豆角摘掉两头,冲洗干净,控干水分。将处理好的豆角放入开水中烫熟,捞出,放入冷水中冷却。冷却的豆角放入盘中,加入辣椒粉,盐,白糖,蒜蓉辣椒酱,拌匀即可。

第三、酸豆角炒肉

材料:酸豆角250克,猪瘦肉100克,姜1小块,蒜5瓣,干辣椒3个,油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量

1、酸豆角洗净掰断。肉切丝,泡姜切片,大蒜切片。肉、姜、蒜、酸豆角、泡椒、酱油、料酒、蚝油、料酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。

4、锅中放油烧热,放入肉煸炒变色。

5、放入姜蒜片、干辣椒炒香。

6、再放入酸豆角炒一分钟。

7、放入肉、酸豆角翻炒,加入适量的水、盐、料酒炒熟即可。