美食分享 新鲜草鱼的做法：简单步骤教你如何烹饪出香嫩可口的草鱼佳肴！

美食分享 新鲜草鱼的做法:简单步骤教你如何烹饪出香嫩可口的草鱼佳肴!

1.草鱼一斤,加料酒和姜片腌制半小时,去腥入味。(这个鱼不是大草鱼,野生的草鱼没有那个品种的味道)

2.取出剁碎的葱姜,剁成碎末,我的是50克左右的葱姜,你可以多准备一些。

3.剁好的葱姜,姜末,葱末倒入小碗里,加入适量的盐,料酒和酱油。

4.加入适量的植物油搅拌均匀。

5.把腌好的鱼放入锅中,煎至两面金黄就可以了。

6.煎鱼的时候要注意火不能太大,防止肉干了。

7.鱼煎好了,就可以装盘了。

8.洒上白芝麻,这是非常好吃的,因为我喜欢,因为是干的。

9.成品,如果喜欢干的话,就可以把炸好的油倒在一些。

10.按照我的喜好把煎好的鱼放入盘中。

11.锅中倒入水烧开,加入生姜,香葱。

12.加入老抽和料酒,少许盐,转小火慢煮。

13.煮至汤汁快干的时候,放入切好的鱼。

14.用筷子轻轻拨开鱼身,让鱼汁均匀的裹在鱼身上。

15.再撒上适量的白芝麻。

16.然后锅中倒入少许植物油,油热后,转大火,放入烧热的锅中。

17.油热后,就把鱼放入锅中煎制,两面变色后,用铲子翻动一下。

18.煎好一面,倒入少许老抽。

19.再倒入少许清水,盖上锅盖,闷一会,煮至汤汁收干即可。

二、清蒸的鱼

用料

主料:鲈鱼一条

辅料:香菇适量,青椒适量,生姜适量,葱适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,白糖适量

步骤:

1.把鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗净,沥干水份,在鱼身两侧切花刀。

2.把香菇泡发,去蒂,切成小块。青椒切片,生姜切丝。

3.把鱼放在大碗里,放姜丝、香菇、青椒片、生抽、料酒、白糖、少许盐,腌10分钟。

4.然后放上蒸鱼豉油。

5.然后在鱼上放几片生姜,把蒸锅里的水烧开,把碗放在蒸锅上。

6.盖上锅盖,大火蒸15分钟,再关火焖3分钟。

7.鱼蒸好以后,鱼上撒上葱花。