美食分享 蒜香四溢！学会这个做法，轻松炒出香味扑鼻的蒜苗凉粉

美食分享 蒜香四溢!学会这个做法,轻松炒出香味扑鼻的蒜苗凉粉!

原料:

干淀粉5克、

高筋粉10克、

油5克、

蒜薹250克、

食盐1克、

生抽1克、

白糖1克、

植物油3克。

蒜薹凉粉的做法

1.锅中放入水,放入干淀粉,开火煮开。

2.待淀粉水开了后,调入食盐,放入高筋粉。

3.搅拌均匀,使每一块凉粉都能均匀地粘在淀粉上。

4.盖上锅盖,大火煮开。

5.煮至再次开了,关火后焖一分钟。

6.最后加入蒜薹。

7.捞出控干水分,即可食用。

蒜薹凉粉的做法步骤

11热锅冷油,放入凉粉,边翻炒边用铲子搅拌,直到把凉粉粘到一起,然后捞出,待凉粉凉冷。

22将切好的蒜薹放进盘内,加入适量的食盐,放入辣椒油,油,再放入蒜薹拌匀。

33然后加入酱油和醋,搅拌均匀,让每一块凉粉都能均匀地粘上调料。

44然后加入白糖,搅拌均匀,让每一块凉粉都能均匀地粘上料。

55将拌好的蒜薹凉凉,即可食用。

蒜薹凉粉的做法小贴士

1.凉粉用的是糯米粉,虽然是用糯米粉,但是蒸出来的凉粉口感很好,粘在一起,让人很馋。

2.蒜薹凉粉是一种从玉米粉制作,但是因为已经出现了麸质,所以吃了会比较粘牙。所以有的时候也吃不下去,我只能弃掉。

3.蒜薹凉粉后,不要立即食用,因为这样吃的时候会感觉到蒜薹比较黏,非常不爽口。

4.蒜薹凉粉的食用方法和黄瓜凉粉一样,不过食用时也要注意用量,因为凉粉凉粉的量不多,那么蒸蒜薹凉粉,就是需要4-5个小时,而且凉粉要用到酱油、醋、生抽等佐料。

凉粉可以做什么好吃

凉拌粉条

食材:

凉粉、香菜、香葱、蒜薹、红椒、食盐、白糖、香醋、香油、熟芝麻、食用油

做法:

1.准备好材料;

2.、蒜薹切碎;香葱切段;

3.辣椒切丝;

4.香菜切碎;

5.把以上所有材料拌匀,装盘,可根据个人口味添加芝麻、香葱、蒜薹、红椒。