美食分享 鲜嫩入味的猪肉炒竹笋，告别饭桌单调

美食分享 鲜嫩入味的猪肉炒竹笋,告别饭桌单调

主料:竹笋 10克 猪肉 100克

辅料:食用油 10克 生抽 5毫升 料酒 5毫升 豆瓣酱 5毫升 辣椒粉 5克 香叶 3克 鸡精 3克 蒜末 1克

做法步骤

1.竹笋切片。

2.猪肉切丝,姜切丝,辣椒切末。

3.炒锅放油烧热,下蒜末和辣椒炒香,放入猪肉翻炒至熟。

4.放生抽、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精炒匀。

5.放入竹笋炒匀,撒葱花出锅。

1.竹笋与肉相对比较,性偏凉,是脾胃虚寒和消化不良的人,可适当吃一些;而且,竹笋还富含纤维素,可以增强肠道的滑利性,促进肠蠕动,可预防便秘。

2.猪肉中脂肪含量很低,但它却是优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉和其他动物肉相比,脂肪更多,多吃也不会发胖。

3.竹笋中含有较多的粗纤维,其进入人体后,会在肠道中吸水膨胀,能增加食物的机械强度,减少胃肠对脂肪的吸收,故能起到减肥作用。竹笋还有较多的钙、磷、铁元素,能促进骨骼发育。

4.竹笋含有多种维生素和矿物质,其中的粗纤维还能促进肠壁蠕动,可增进食欲。对于消化不良、积食的人来说,吃点竹笋有一定好处。

吃竹笋的禁忌

1、少吃

笋是一种高纤维食物,过量食用,会增加胃肠的负担,甚至影响消化功能。

2、切忌过量

竹笋中含有难溶性草酸钙,过量食用会影响钙质吸收。

3、草酸含量高的食物

竹笋属于寒性食物,过量食用会影响人体对钙质的吸收。

4、过敏者不能吃

竹笋中含有大量的草酸,过敏者食用会影响病情。