美食家常菜做法大全菜谱 100道经典家常菜，轻松为家人奉上一桌美味！

美食家常菜做法大全菜谱 100道经典家常菜,轻松为家人奉上一桌美味!

美食名菜:

海鲜饭

食材:

红椒、青椒、胡萝卜、香菜、生抽、糖、料酒、油、

做法:

1.用红、绿辣椒切成块。青椒切块。

2.用香醋、生抽、糖、油腌制1-2小时。

3.米饭放微波炉加热好。然后拌饭。

4.酱汁:生抽、少许水、少许香醋、少许糖、少许料酒、少许水、油、

5.生抽、少许糖、少许盐、少许油、

6.米饭与调料拌匀。

7.最后把炒好的洋葱洋葱铺在饭上。

8.浇上酱汁。

美食相克:

1.洋葱不宜与蜂蜜同食。蜂蜜润肠通便,洋葱辛温,葱白通阳,二物合用会助火热,这两者食物药性相反,不可同食。

2.洋葱不适合与蜂蜜同食。洋葱蜂蜜同食易导致眼睛红肿。

3.洋葱不适合和富含维生素C的食物同食。蜂蜜含有丰富的维生素C,而维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低营养价值。

如何挑选洋葱

挑选洋葱时,可以看它的茎部,一般比较嫩的,且多的老的是嫩的,而韧性比较差一点。洋葱要选表皮紧密的,要看其整体有没有裂缝,且看有哪些横切面,有没有白丝,看它的表皮,很有弹性,不会断裂。

在选购洋葱时,可把洋葱放在手里掂一掂,品质好的洋葱,表面比较干燥、无皱、均匀,但表面有干皱,且有大小不等的皮孔,有的表面不平滑,色泽不鲜亮。

这种洋葱比较适合切丝,因为切好的洋葱放久了水分少,容易氧化发黑,甚至腐烂,而且不适宜生吃。另外,还要注意购买新鲜的洋葱,由于洋葱新收获后它含有一种叫做“硫化丙烯”的化学物质,洋葱素有抗炎的功效。另外,还要注意不要买那种薄皮的洋葱,这类洋葱有可能里面带有腐烂的芽和组织。

洋葱的营养价值

洋葱含有挥发油和辛辣成分,具有刺激胃、肠和消化腺分泌的作用,可增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。