美食家必备！黄花菜鸡蛋汤的做法大全，轻松享受家常美味！

美食家必备!黄花菜鸡蛋汤的做法大全,轻松享受家常美味!黄花菜鸡蛋汤的做法大全,赶紧来试试吧!

香菇黄花菜鸡蛋汤

食材:鸡蛋3个、干黄花菜50克、葱1段、姜1小块、油2大匙、盐适量、高汤适量。

做法:

1、先将干黄花菜放入温水泡发,去掉根部,洗干净,取鸡蛋3个,打散。葱切段、姜切片,先将黄花菜放入开水中焯水,捞出。焯好水的黄花菜控水,放入沸水中烫熟。捞出挤干水分,

7、开大火,放入3勺油,等油热后,放入葱姜炝锅。

8、放入干黄花菜煸炒2分钟。

9、倒入开水,放入高汤。

10、放入焯好水的黄花菜。

11、放入盐、味精、香油。

12、最后放入鸡蛋。

13、盖上锅盖,中火炖10分钟左右即可。

三文鱼豆腐汤

食材:小黄鱼200g、豆腐200g、食盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、醋适量。

1、将小黄鱼去腮,剖腹洗净,切块,豆腐切块,葱姜切碎。锅内倒油,加入葱姜炝锅。加入鱼块,加料酒,酱油,食盐,白糖,醋。加入清水,没过鱼块,大火烧开。倒入豆腐,煮开后炖10分钟左右。加入适量花椒和香叶,加入适量醋,加适量醋可以使鱼汤更鲜美。

7、炖至汤汁浓稠即可。

四喜炖鱼

食材:鲫鱼、冬瓜、薏米、虾仁、鸡肉、猪瘦肉、排骨、生姜、香菜、盐、鸡精、料酒。

1、鲫鱼杀好洗净,锅中倒油,烧热后放入鲫鱼,两面煎金黄。冬瓜、薏米提前泡发,瘦肉剁碎,生姜切片,香菜切段,葱切段。热锅放油,加入姜片,倒入排骨翻炒。加入足量水,大火烧开,撇去浮沫。放入冬瓜、薏米、虾仁、鸡肉、猪瘦肉。中火煮至汤汁浓稠,加入适量食盐、鸡精调味,撒入葱花,关火出锅即可。