美食家推荐 快速上手！豆角炒茄子的简单做法大公开！

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豆角炒茄子的简单做法大公开!

食材明细

主料:茄子3根、黄豆芽100g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、红辣椒适量、醋适量、蚝油适量、老抽适量

制作步骤

1.茄子洗净切成丝,黄豆芽洗净。

2.豆角斜切段,葱、蒜切片。

3.锅里放油热后放入茄子煸炒,炒到茄子变软。

4.放入豆芽、葱、蒜,加入适量的老抽,蚝油。

5.加入适量的盐,翻炒均匀后再加入适量的水。

6.盖上锅盖,小火焖烧。

7.十分钟后放入豆角,再焖煮十分钟。

8.放一些红辣椒。

9.汁收的差不多时就加入适量的鸡精。

10.一分钟后加入蒜,翻炒均匀就可以出锅了。

菜品特色

制作过程

1、把茄子洗净切成条状,葱蒜切片。

2、锅里放油热后放入茄子煸炒,炒到茄子变软。

3、放入葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐,加入适量的水。

4、盖上锅盖,小火焖烧。

5、十分钟后加入适量的鸡精。

6、翻炒均匀就可以出锅了。

茄子的功效与作用

1、补充维生素

茄子富含维生素,并且维生素c的含量高,这也是一种人体所需的一种营养元素,同时它也能保护我们的心脑血管,促进我们的血液循环,降低血脂和胆固醇,对于预防心脑血管疾病都有一定的好处。

2、防治胃癌

茄子富含维生素,特别是紫茄中含有的维生素p,在人体摄入足够的维生素P以后,能有效的降低体内的胆固醇,同时也能增强血管弹性,这也是人们发现茄子中维生素p含量较高的重要原因。

3、改善皮肤

因为茄子中含有丰富的维生素p,能增强人体细胞的活性,减少细胞癌变的发生,这也是人们发现茄子中维生素p含量较高的重要原因。

4、防止出血

茄子中含有大量的维生素k,能增强血管的弹性,可以防止血管出现破裂,也能抑制人体内血小板的聚集,并且能加速人体内血栓的形成,而且它能让人体出血的现象明显减轻。

5、防衰老

茄子中含有维生素p,能清除人体内多余的自由基,能防止衰老,也能阻止癌细胞生成,人们再看到植物油以后,多吃一些茄子,还能减少体内过氧化脂质的生成,能延缓多种衰老症状的发生。