美食推荐 尽享鲜嫩与酥香，红烧鱿鱼卷的做法大公开！

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做法一

食材

主料:新鲜的鱿鱼250g

辅料:红辣椒50g、盐适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量

步骤

1.准备好所需的食材

2.准备好所需的食材

3.鱿鱼放入锅中

4.加盐和酱油,腌制2分钟

5.红辣椒切小丁

6.准备好调味料

7.锅中放入适量油

8.倒入腌制好的鱿鱼卷

9.加适量的水

10.大火煮

11.收干水分

12.锅中热油

13.加入辣椒

14.加入刚才的鱿鱼卷

15.加盐,生抽

16.加入适量白糖

17.倒入红辣椒丁

18.倒入调味料

19.继续煮

20.收干水分

21.捞出控干水分

22.锅中热油

23.放入干辣椒和葱花爆香

24.加入腌好的鱿鱼卷

25.加入适量的酱油

26.倒入调味料

27.大火翻炒收汁

28.装盘即可

做法二

材料

鱿鱼300克,芹菜、胡萝卜各一根,大葱1段,姜、蒜适量,辣椒适量,豆瓣酱一大勺,蚝油一大勺,香油一勺,生抽一大勺,酱油一勺,盐适量,糖少许,油适量

1.鱿鱼洗净,去掉根部,切成条,用盐,料酒,胡椒粉腌10分钟。

2.芹菜、胡萝卜切条,葱姜蒜切片,大葱切段,姜蒜切片,辣椒切段。

3.炒锅上火,放油,油热后,倒入花椒,花椒捞出,再放入辣椒段,葱姜蒜片,大火爆香,然后倒入鱿鱼翻炒,加生抽,酱油,蚝油,盐,糖,鸡精,水,大火烧开后,转中火,炖至熟烂。

4.将芹菜胡萝卜条放入,大火翻炒一下,收汁,装盘即可。