美食推荐 揭秘最简单的家常炒菜，满足你的味蕾

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韭菜炒猪肝

食材:猪肝250克、韭菜150克、蒜瓣5瓣、姜4片、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、酱油1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)

做法:

1、猪肝洗净切成1厘米厚度的片,用盐和料酒和淀粉抓匀腌制片刻;韭菜洗净切成寸段;姜切丝,蒜瓣拍碎;

4、锅内放入适量油,放入姜丝和蒜瓣爆香;

5、放入猪肝翻炒片刻,再放入韭菜快速翻炒片刻;

6、放入适量盐、料酒翻炒均匀;

7、再放入蒜瓣,加入生抽、醋翻炒均匀即可出锅。

香菜炒鸡肝

食材:香菜200克、鸡肝250克、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、植物油2汤匙(30ml)

1、将香菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟后切成小段;将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、盐抓匀腌制10分钟;姜去皮,切成丝,蒜去皮,洗净,切成片;

4、锅中加入适量的植物油,烧至七成热,放入姜片、蒜片爆出香味,放入香菜段,再放入腌制好的鸡肝翻炒;

5、炒至鸡肝变色变白,再加入适量的清水,待汤烧开,将鸡肝放入锅中;

6、翻炒至鸡肝颜色变白,再加入适量的盐、鸡精调味;

7、再加入适量的大蒜片,炒匀即可出锅。

蒜香扒鸡心

食材:鸡心1个、蒜5瓣、盐、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉

1、鸡心用淡盐水浸泡15分钟后,用手镊子将里面的血水全部清洗掉,然后再用清水浸泡15分钟;锅中放入适量的植物油,烧至七成热,将鸡心放入锅中炸至金黄色,再捞出备用;另起锅,锅中留少许的油,烧热后放入蒜瓣,将煸香后,加入适量的盐、白糖、胡椒粉、水淀粉,加入鸡心翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖,煮5分钟后用水淀粉勾芡即可。