美食推荐 独家猪肉烧茄子食谱大揭秘：香嫩猪肉搭配酱香茄子，口感绝佳！

美食推荐 独家猪肉烧茄子食谱大揭秘:香嫩猪肉搭配酱香茄子,口感绝佳!香辣酱香茄子的原料有茄子、青椒、五花肉、青尖椒、香菜、干辣椒、葱、蒜。酱香茄子是用新鲜的茄子与青椒为主要材料,经过熬制而成的一道美味菜肴。茄子含有丰富的维生素P和维生素C,具有保护心血管、保护细胞、防治动脉硬化的作用。青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,具有促进新陈代谢、保护血管、抗突变的作用。

原料

紫茄子3根(或中等大小)

猪肉150克

青尖椒1个

葱、姜、料酒、盐、植物油各适量。

做法

1、茄子洗净切条,青椒洗净切条,葱、姜切碎;茄子段、猪肉加少许盐、料酒、少许酱油、五香粉,拌匀,腌制5分钟;

3、锅烧热,倒入适量植物油,待油7成热时放入茄子炸熟,捞出;

4、锅中留底油,爆香姜蒜末,放入葱、肉炒熟,加入茄子条和青椒条翻炒均匀即可。

茄子的功效与作用

1、预防动脉硬化

茄子中含有丰富的维生素P,这种物质能够起到保护心血管的作用,同时对于清除血管壁上多余的胆固醇也有着很好的作用,同时对于保护心血管健康,预防高血压也有着很好的效果。防治坏血病

茄子中有丰富的维生素p,这种物质能够起到很好的消除血液当中的垃圾的作用,同时也可以使得毛细血管更加的强韧,并且对于保护眼睛健康,保持肌肤弹性都有着很好的作用。

3、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素p,这种物质能够起到很好的消除血液当中胆固醇的作用,同时对于清除血管壁上多余的胆固醇也有着很好的作用,同时对于保护心血管健康,预防高血压也有着很好的效果。

4、预防中风

茄子中含有丰富的维生素p,这种物质能够起到很好的降低胆固醇的作用,同时对于防止动脉硬化的效果也有着很好的作用。

5、抗坏血酸

茄子中含有丰富的维生素C,这种物质能够促进血液当中的维生素C含量增加,同时对于促进胶原蛋白的合成也有着很好的作用。同时对于保护好心脑血管健康,防止动脉硬化有着很好的效果。

食用茄子的禁忌

1、患有慢性肠炎、消化不良的人应少吃,否则会加重病情。服苦味健胃药时不应吃茄子,否则会影响药效。