美食攻略 小南瓜怎么炒？轻松简单做法大揭秘！

美食攻略 小南瓜怎么炒?轻松简单做法大揭秘!

一、做法

1.南瓜去皮切丁

2.将南瓜丁放入沸水中氽烫片刻,捞起沥干水分备用。

3.大葱切段

4.锅内放适量油,放入葱段爆香

5.倒入南瓜丁翻炒均匀

6.加入盐适量、味精和鸡粉调味

7.淋上花椒油炒匀即可。

小贴士

1.南瓜不宜放太多,不然炒熟后会变黑,适量即可。

2.油多的话,最后可以多放一点。

二、小南瓜的营养价值

1、抗糖尿病作用

南瓜中含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

2、解毒功效

南瓜中含有维生素C分解酶,可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,如能经常食用南瓜,对肝脏解毒作用更佳。

3、护心

南瓜含有能促进胰岛素分泌的成分,能帮助肝细胞对糖的利用,这样就能减轻肝细胞的负担,从而起到护肝的作用。

4、防治糖尿病

南瓜能促进人体内胰岛素的分泌,可降低血糖,预防糖尿病,特别是对糖尿患者。

5、预防骨质疏松

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

6、促进生长发育

南瓜含有丰富的锌,能参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

二、适宜人群

一般人群均可食用。

1、适宜肾虚、胃纳欠佳、脚气病、热病伤阴以及妇女更年期综合征者食用;适宜癌症患者及放疗化疗后食用;适宜肝肾阴虚、头晕目眩、骨质疏松、更年期综合征者食用;适宜脾胃虚弱、术后、产后、大便稀溏者食用;适宜肺虚久咳、干咳无痰者食用;适宜小儿麻疹初期、麻疹透发不快者食用;适宜糖尿病患者食用;

2、患有脚气病、黄疸、气喘、肾炎和肾结石症者忌食南瓜。

三、制作方法

1.将南瓜去皮,切成片,放于蒸锅中蒸熟。

2.把南瓜蒸熟后去皮,切成泥,将蒸熟的南瓜碾成泥。

3.将南瓜泥放于碗中,加适量生抽、香油、辣椒油,搅拌均匀即可。