美食攻略 探秘老豆腐独特烧法，让你品味超香口福

美食攻略 探秘老豆腐独特烧法,让你品味超香口福。

吃豆腐简单点

1、 碗中加入盐和花生油,搅拌均匀。 豆腐从切板上切成小块,豆腐块不切断。

3、 用清水冲洗掉豆腐表面的泡沫,切成大块的豆腐块盛盘备用。

4、 锅里倒入油烧热,倒入豆腐块,中火煎至表面金黄后盛出。

5、 锅里倒入少许油,加入蒜末、姜末煸炒,然后倒入稍微多一点的酱油,加入少许开水,加入两勺白糖,大火烧开。

6、 倒入豆腐块后,转小火,慢慢地用勺子舀入炒好的豆腐块中,炒至豆腐块和豆腐块的混合物接近熟透,加入适量盐。

7、 收汁,出锅装盘,淋上少许香油,即可。

小诀窍

1、 豆腐切片,更好入味。 炒豆腐块的时候可以加入一些剁碎的西红柿碎。

酿豆腐的做法

1、 豆腐用冷水泡半个小时,然后沥干水分。 热锅冷油,放入豆腐两面煎黄。

3、 倒入料酒,生抽,蚝油,老抽,五香粉,盐, 糖,鸡精,葱花炒匀,关火装盘。

下面介绍一道家常酿豆腐

1、 用料

食材:豆腐1块、番茄酱适量、白砂糖适量、生抽适量、食盐适量、葱花适量 做法

1. 把番茄酱均匀的涂在豆腐表面上,晾干。

2. 放入大碗中,用搅拌器打成泥状,倒入锅中煮。

3. 豆腐煮熟,大概2分钟左右,豆腐煮熟就可以了。

4. 在碗中放入适量的盐,葱花,食用油,搅拌均匀。

小诀窍

1. 不喜欢用凉开水,水加多了会把豆腐打的糊糊。

2. 油温不能过高,否则豆腐会软了。

家常酿豆腐

1、 食材:豆腐、玉米淀粉、豆瓣酱、小葱、五香粉、白糖、生抽、食用油。 制作方法:

1. 豆腐洗净切块备用。

2. 将玉米淀粉,豆瓣酱,白糖,生抽,食用油混合成料汁。

3. 起锅倒入适量的油,油热倒入豆腐块翻炒。

4. 加入料汁炒匀,待汤汁收干后即可出锅。