美食教程 大虾皮的做法大全，教你轻松掌握多种大虾皮的制作技巧！

美食教程 大虾皮的做法大全,教你轻松掌握多种大虾皮的制作技巧!

方法一

【材料】

虾皮50克、油10克、酱油1大匙、盐3克、料酒1大匙。

【制作】

1.将酱油、料酒、盐、鸡精、水调匀备用。

2.锅中倒入油,放入虾皮煸炒至出香味。

3.将炒好的虾皮盛出备用。

4.锅中倒入油,放入葱段炒香,放入虾皮,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。

方法二

用料

主料

新鲜小虾皮500克

调料

料酒1大匙、酱油2大匙、盐1小匙、味精1/2小匙

1.准备小虾米,葱姜,香葱

2.虾米洗净,用热水加盐泡至熟透,挤干水分

3.炒锅倒油,油热后放入葱姜爆出香味,放入虾米炒至变色

4.加入适量的料酒

5.放入酱油

6.再放入盐,味精调味即可

烹饪技巧

虾米提前泡一晚上更入味,味道更鲜美

1.炒小虾米的时候要小火,爆炒的时间不宜过长。

2.虾米不要用太大的火,太大会把虾米炒焦。

3.虾米一定要用小火炒,这样虾米才不会发糊。

方法三

虾米80克,黑木耳10克,蛋清1个,葱姜适量,淀粉适量,盐适量,香油适量,胡椒粉适量

1.新鲜的小虾米,虾皮处理干净,倒入淡盐水中浸泡。

2.黑木耳泡发后,撕成小朵,姜切成细沫,葱切段,备用。

3.将虾米切成6厘米长的段,用葱段和姜沫炝锅,待虾米变成红色捞出。

4.锅中放油,油热后放入虾米,再倒入黑木耳煸炒,放少许料酒,加入生抽、盐和胡椒粉,放入炒好的黑木耳,再倒入炒好的虾米,最后加入适量水,盖上锅盖,大火收汁,待汤汁变白,关火即可。

方法四

大葱,虾米,姜,盐,料酒,白胡椒

1.把虾米切成丁,然后再把葱姜切好。

2.用到的虾米处理干净,放到锅里面去炒,炒的时候加入少许的盐和料酒,然后把大葱和虾米都炒香。

3.再把炒香的葱姜倒进去,放少许的白胡椒粉,然后再加少许的水,盖上锅盖,等虾米熟了就可以了。