美食教程 如何制作完美的玉米面粥，避免疙瘩出现

如何制作完美的玉米面粥,疙瘩的做法

一、怎样制作完美的玉米面粥

食材:

玉米面100克,南瓜250克,奶粉20克,鸡蛋一个,白糖20克。

步骤:

1.南瓜去皮,切成小块。

2.加入奶粉和蛋清,搅匀。

3.倒入锅中,煮成浓稠的粥。

4.将玉米面和南瓜一起放入锅里,

5.然后加入面粉,加入鸡蛋和白糖,搅拌成面糊状。

6.再加入玉米面,

7.最后加入南瓜,

8.上锅,大火熬煮,改成小火,加入少许糖。

9.再熬煮15分钟左右,看到粥有些浓稠即可。

小贴士:

1.玉米面、南瓜也可分别加入燕麦、大米等一起熬煮。

2.面糊黏稠度要稍微大一些,以便煮的时间稍稍长一些。

3.下锅的时候,最好是在锅内加入少许冷水,这样煮出来的粥才会粘稠一些。

二、制作完美的玉米面粥

1、选用低筋面粉

玉米面煮粥时,最好选用那种鲜玉米面,煮出来的粥口感会更加的浓稠,可以多试几次,看能否煮烂。

2、将玉米面与面粉放在一起

玉米面与面粉煮出来的粥口感是最好喝的,但是做出来的玉米面粥口感会更加的涩涩。玉米面与面粉放在一起煮粥时,最好选那种高筋粉,煮出来的粥口感会更加的涩涩。

3、糯米要少放

糯米和面粉一起煮粥,口感会更加的好吃,但是为了口感更佳的浓稠,最好不要放太多。

三、玉米面的功效

1、玉米面是维生素B族的食物来源,多吃可以降低胆固醇,对保护心血管很有帮助。

2、玉米面中含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有防止血液硬化和脑功能衰退的作用。

3、玉米面中丰富的钙、磷、硒等矿物质,有预防骨质疏松、促进骨骼生长、增强记忆力、延缓衰老等作用。

4、玉米面中含有谷胱甘肽和玉米黄质,有保护眼睛、帮助大脑细胞发育、预防老年痴呆症和脑功能衰退的作用。

5、玉米面中丰富的维生素E、卵磷脂、硒、胡萝卜素、烟酸和镁等,有延缓衰老、预防动脉硬化、降低血脂和胆固醇、防止脑功能衰退的作用。