美食新探索 红烧糖醋排骨：糖香醋酸碰撞的口味盛宴

美食新探索 红烧糖醋排骨:糖香醋酸碰撞的口味盛宴美食也必将欲罢不能。糖醋排骨是一道美食,做好之后口感很有味道。

原料:猪小排、熟的冰糖、青红椒、干红辣椒、熟花生米、植物油、醋、酱油、生姜。

做法:

1、排骨斩块,洗干净,用热水焯一下,去除血水。锅内放水,放入排骨,再放入葱段、姜片、黄酒,大火烧开。小火炖30分钟,至排骨软烂,汤汁变白,再转大火收汁。最后放入青红椒,淋上少量的酱油。炒锅内放少许植物油,烧热后,放入冰糖炒成糖色。

6、等到冰糖融化后,转小火,把排骨和调料汁一起下锅,翻炒均匀,让排骨均匀上色,待排骨上色后,加醋、生抽、白糖,大火煮开,小火炖30分钟,放入花生米和熟芝麻,再炖5分钟,即可出锅。

拔丝苹果排骨

原料:苹果2个,排骨500克,油盐适量,姜适量,白糖适量,酱油适量

1、排骨洗净,冷水入锅焯水,煮出血水。捞出排骨控干水分,切成小块。锅中加入适量油,爆香姜丝,加入排骨块,翻炒。炒至排骨变色出油,加入少许酱油。加入适量的水,加入适量盐和白糖,小火炖制20分钟左右。

6、待排骨炖至酥烂即可出锅。

白萝卜排骨汤

原料:白萝卜500克,排骨500克,生姜,红枣若干

1、排骨洗净切块,放冷水锅中,煮至血水将要煮开时,加入生姜,红枣。待煮出香味,捞出排骨,用温水冲洗干净,沥干水分。锅中加入适量水,倒入排骨,加入生姜片,用大火烧开后,转小火炖40分钟。等排骨软烂后,加入白萝卜,继续炖10分钟。炖至萝卜熟透即可,待萝卜熟透后,加盐调味即可。

排骨木瓜汤

原料:排骨500克,木瓜一个,红枣若干,盐,葱,姜,香菜,鸡精

1、排骨洗净砍块,放入冷水锅中,煮至血水将要烧开时,加入生姜片,葱,香菜。待排骨炖至酥烂时,加入木瓜,盐,鸡精,炖10分钟即可。