美食秘籍 拌面菜的制作技巧：轻松教你如何做出美味好吃的拌面菜

美食秘籍 拌面菜的制作技巧:轻松教你如何做出美味好吃的拌面菜

黄瓜拌面

用料:面条1包、黄瓜3根、大蒜1头、香菜2根、生抽1勺、酱油1勺、鸡精半勺、盐1勺、香油1勺

做法:

1、面条提前用开水烫熟,捞出后过凉水,然后加入碗中,加2勺酱油、一勺盐、1勺香油、1勺鸡精、半勺水,一起调匀。黄瓜、大蒜切丁,香菜切末。热锅倒油,倒入黄瓜和大蒜丁,翻炒一分钟。倒入辣椒丁,翻炒1分钟。倒入调好的料汁,翻炒均匀,关火,撒点香菜末,翻炒均匀。

鲜辣拌面

用料:面条1捆、油适量、香菜适量、小米辣适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、盐适量

1、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花、蒜苗末、香油备好。锅中加水烧开,放入面条,煮开,然后继续煮熟。将面条捞出,放入凉水中,待凉后,然后沥干水。将面条放到碗中,加入生抽、香菜、蒜苗末、香油、花椒粉、盐、适量的生抽、醋、油搅拌均匀。在装入面条的碗中,再放入一小勺生抽,加入适量的盐搅拌均匀,待面条冷却后,装入盘中,食用前撒点葱花,美味的鲜辣拌面就做好了。

清炖茄子

用料:长茄子300克、香葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量、鸡精适量

1、茄子洗净切滚刀块,放到开水中烫两分钟,捞出。将茄子切滚刀块。锅内热油,放入茄子煸炒。放入适量的盐、鸡精。将茄子煸炒熟后,放入切好的香葱。

6、放入适量的水,水开后转小火炖20分钟,放入适量的鸡精和油调味。

7、盛出盛出,吃前撒上点葱花即可。