美食秘籍 萝卜丸子馅的制作与配方大公开

美食秘籍 萝卜丸子馅的制作与配方大公开

萝卜丸子的制作

主料:白萝卜500克

调料:香油10克,盐3克,味精1克,植物油15克

制作步骤:

1.把萝卜洗净,去皮,擦成细丝,放入盘内。

2.将香油、盐、味精、香油、盐和匀,放入萝卜丝,拌匀即成。

小贴士:

1.如果萝卜少放点,丸子吃起来会太过腻,多加点些萝卜丝会更好吃。

2.如果喜欢吃咸一些的,就少放点盐,吃起来味更好。

萝卜丸子的功效与作用

萝卜,又称莱芜、芜菁、冬菜、小人参。为十字花科植物莱的嫩茎叶,主要是作蔬菜食用,以山东省、河北省等地最常见。

生食,能增进食欲,促食欲,但由于外皮中的胡萝卜素等营养物质多是水溶性的,遇热后可能会被破坏。因此,烹调时要避免高温。

萝卜含有较多的水分,且含热量较少,多食易胀气,所以一次不宜食之过多,更不可生吃。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,避免胃肠胀气,但一次不可食之过多,因萝卜性凉,多食可致泄泻。

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉,并使之迅速排出体外。纤维能促进胃肠蠕动,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

吃萝卜可以提高免疫力

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,但由于外皮中的胡萝卜素等营养物质多是水溶性的,遇热后可能会被破坏。因此,烹调时应避免高温。

另外,萝卜还是一种高纤维食物,能促进胃肠蠕动,对预防和缓解便秘作用较强。