肉丸制作过程：手把手教你轻松做出美味肉丸！

肉丸制作过程:手把手教你轻松做出美味肉丸!

原料:

猪绞肉300克、鸡蛋清3个、肥肉300克、葱花、精盐、湿淀粉、花生油、姜末、白糖。

做法:

1、将鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状,肥肉切小块,加入鸡蛋清搅匀。

2、将搅拌好的肉泥放入盆中,加入少许盐、白糖、姜末搅拌均匀,用手团成一个个小丸子,将肉丸滚上蛋清。

3、取锅加水烧开,放入肉丸,用大火烧开,约30分钟即可捞出。

4、起锅烧热锅放入适量花生油,将葱、姜块爆香,倒入调好的肉丸,小火炸约2分钟至肉丸全部金黄色,捞出控油。

5、起锅烧热油,放入葱花、姜块煸香,倒入肉丸翻炒几下,加入肥肉,加入清水,用大火煮开,转小火煮约20分钟。

6、将肉丸捞出沥干,用刀切成小块状。

7、锅中加入适量水,加入干辣椒、花椒,放入炸好的肉丸,加入生抽、老抽、白糖、料酒、醋,加入盐、辣椒粉,大火烧开。

8、大火煮开后,小火熬煮20分钟,用铲子取出肉丸装盘。

9、成品。

干锅丸子

肉馅:

猪肉:300克

葱:2根

姜:少许

蒜:5瓣

酱油:适量

盐:适量

淀粉:少许

干锅丸子的做法

1.将猪肉剁碎成肉糜,放入少许盐,淀粉搅拌均匀备用。

2.锅里热油,放入肉馅,肉馅翻炒至变色,盛出备用。

3.准备炒香葱姜蒜。

4.油锅少许油,放入葱姜蒜煸香。

5.放入肉糜翻炒,将肉糜炒散。

6.放入适量酱油、盐、干辣椒,放入蒜瓣炒出香味。

7.加入开水,水开后,转小火慢慢炖。

8.炖至肉糜熟透,大火收汁,汤汁变稠,放上葱花,即可。

自制干锅丸子

主料:猪肉馅、青椒、姜末

辅料:干辣椒、食盐、料酒、生抽、蚝油、香油、香菜、榨菜末、

步骤:

1.猪肉馅加入料酒、食盐、生抽搅拌均匀,然后再加入葱姜末、辣椒末、榨菜末搅拌均匀。