肉夹馍的肉制作秘籍：轻松学会如何做出香嫩美味的肉馅！

肉夹馍的肉制作秘籍:轻松学会如何做出香嫩美味的肉馅!

主料:带皮五花肉(1000克)

辅料:茴香、花椒、桂皮、姜、八角、孜然、葱、味精、白糖、料酒、酱油、熟猪油(香油)、蒜泥

做法

1、五花肉切小丁,用香油、酱油、料酒腌制半小时左右。

2、用一小碗,加1小碗水和花椒、桂皮、姜、八角、孜然等香料,和适量盐,搅拌均匀。

3、平底锅烧热,倒入适量油,把腌好的五花肉煎至两面焦黄,用勺子把两面也煎到焦黄,盛出备用。

4、在煎好的肉中加入葱花、蒜泥、姜末和茴香、生抽、熟猪油(香油)、糖、味精,炒均匀。

5、把五花肉夹出,装盘,浇上香油即可。

肉夹馍的做法

1.面粉中加入适量温水,和成面团,盖上湿布,醒30分钟。

2.猪肉切成肉片,加生抽、料酒、老抽、葱姜蒜,腌制十分钟。

3.发酵好的面团中加入适量面粉,揉匀,搓成长条,切成大小均匀的面剂,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.把面皮放在手心,用刀划几道口子,放入蒸锅,盖上锅盖,旺火蒸15分钟,蒸好的馒头蘸着辣椒油食用。

肉夹馍的功效与作用

制作方法:

1.夹馍的时候一定要把它揉好,不然很容易就粘上油。

2.肉夹馍蒸好后,把碗里放点葱花蒜末,茴香,姜末,酱油,醋,白糖,盐,鸡精,香油,浇在蒸好的馒头上,可以吃了。

3.营养丰富,可以减肥,是女生比较喜欢的。

准备材料:中筋面粉500g,温牛奶250ml,酵母5g,糖5g,碱面1.5g,色拉油15ml,葱花适量

1.面粉中加入糖,酵母,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

2.发酵好的面团中加入适量面粉,揉匀,搓成长条,切成大小均匀的面剂。

3.将面剂擀成中间厚,边缘薄的面皮,放入馅料。

4.包好的馒头,放入锅中,小火,盖上锅盖,蒸25分钟即可。

小贴士:

1.蒸馒头时,包子馅里放入面粉,可以去超市购买馅料,包好的馒头,不仅很容易蒸熟,而且很香。