腌制咸鸭蛋的秘诀：揭秘出油多的窍门

腌制咸鸭蛋的秘诀:揭秘出油多的窍门

盐腌制鸭蛋法

腌制咸蛋时,首先将新鲜的鸭蛋洗干净,晾干水分。把晾干的鸭蛋放在一个干净、没有油的器皿中。然后再把晾干的鸭蛋放在一边,一边放入食盐。

加水量以保证鸭蛋能够彻底浸没在食盐中,腌制3~4天即可。盐的量以没过鸭蛋为宜。

腌咸蛋法

将鸭蛋洗干净晾干,并在每一个地方均匀地撒上一层食盐。

最后把撒好食盐的鸭蛋放在一个长方形的坛子中,再将坛子密封好。

这样就能使鸭蛋腌制1个月左右,就可以食用了。

如何正确地用盐腌制咸鸭蛋

1、盐加水量。盐的量是腌制咸鸭蛋最重要的一个秘诀,如果水的量太少,腌制出来的鸭蛋就不够鲜嫩。加水量还要按鸭蛋数量来决定。

2、盐要放到最少,最好是鸭蛋和清水的比例为2:1,如果水的量太多,腌制出来的咸鸭蛋会比较老。

3、将洗净晾干的鸭蛋放入食盐中,然后在盐的作用下让其浸没,在盐的作用下让鸭蛋更好入味。这种方法腌制出来的鸭蛋更好吃。

4、将洗净晾干的鸭蛋直接放在盐的作用下让其浸没,在盐的作用下让鸭蛋腌制更久。

5、盐腌蛋。腌制鸭蛋一般可以用到腌制好的咸鸭蛋,或者是腌制咸鸭蛋罐头等。如果能够多加一些食盐,腌出来的鸭蛋腌制出来会更加的好吃。

腌制咸鸭蛋怎么腌制好吃

咸鸭蛋咸鸡蛋想要腌制出来好吃,方法有很多种,你要掌握好盐和鸡蛋的比例,不然腌出来的鸭蛋也是不好吃的。下面就来介绍一下具体的做法。

食材:鸭蛋500g、盐150g、高度白酒15ml、老抽15ml、白糖适量。

步骤:

1、准备一个大一点的容器,将盐均匀的撒在容器底部,然后加入白酒。

2、将鸡蛋清洗干净,放入其中,盖上盖子进行腌制,腌制半个小时左右。

3、准备一个大一点的玻璃瓶,先在瓶中加入一些高度白酒,再加入一些老抽和白糖。

4、加入盐以后,把腌好的鸭蛋放入,然后把密封的玻璃瓶放入冰箱中冷藏。腌制大约一个星期就可以吃了。

小贴士:

1、在腌的时候,白酒不要放的太多,要不咸的鸭蛋吃起来也不是很好吃。