腌制腊八蒜好吃又绿的秘诀大揭密！

腌制腊八蒜好吃又绿的秘诀大揭密!用料:蒜、白酒、米醋、盐、酱油、小米辣。

材料:

主料:大蒜3个、白酒1大勺、盐适量、白糖1勺、白醋1大勺、生抽2大勺、小米辣适量。

做法:

1、大蒜放入料理机中打碎,加两勺白酒进去。放入适量的盐,不要太多,搅拌均匀。开始做,锅里放入1大勺白糖和3勺盐,不需要太多。启动料理机,打成红糖水。放入适量的白醋,倒入打碎的大蒜和白糖水,将蒜和糖水搅拌均匀。

6、放少量的水搅拌均匀。

7、再放入少量的米醋,没有米醋,用普通的白醋也可以。

8、取干净的碗,准备一个盆,里面铺上保鲜膜。

9、把蒜放入里面,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏室过夜。

10、第二天取出来就可以吃了。

剁椒烤五花肉

五花肉250g、剁椒100g、生抽3大勺、生姜1片、料酒2大勺、白糖2小勺、鸡精1小勺、大葱半根、五香粉1小勺、蚝油1小勺、玉米淀粉适量、植物油适量。

1、将五花肉清洗干净,切成大小适中的肉片。锅中放入清水,大火烧沸后将肉片放入焯烫,焯烫的水再次沸腾后将肉片捞出,并用流动水冲洗干净表面的浮沫。在锅中放入适量的植物油,将生姜片和葱段放入炒出香味。放入焯烫好的肉片,煸炒至肉变色后加入适量的料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水和五香粉。用筷子轻轻搅拌均匀,煮开后,用小火煮到汤汁收干即可。

剁椒鱼头汤

1、剁椒鱼头洗干净。鱼头切半,准备配料,葱切段,姜切片,小米椒切碎,锅中倒入适量的植物油,油热后将葱段、姜片和小米椒放入煸炒。将鱼头下锅翻炒。放入适量的盐,炒匀。

6、加入适量的清水,煮开。

7、最后将鱼头和配料放入,煮熟即可。

炝拌什锦泡菜

1、把萝卜干泡清水,我买的现成的泡菜,还有茴香、桂皮、香叶等。