腌制豇豆的秘诀：口感酥脆、鲜美无比的豇豆腌制方法揭秘！

腌制豇豆的秘诀:口感酥脆、鲜美无比的豇豆腌制方法揭秘!

腌制豇豆

材料

豆角,五香粉,生抽,老抽,盐

做法

1.把豆角去头尾,掰成一小段一小段,先洗干净,凉干后放一边备用;

2.把豇豆放入加了老抽、生抽、盐、五香粉、老抽的瓶子里;

3.瓶子里面再放入三粒八角,加半勺盐,如果咸了加点就少放点盐;

4.然后再加半碗水,淹没豆角,再加半碗水;

5.盖上盖子,放在阴凉处或者冰箱里,每天都换一次水,这样可以腌制半个月,没有味道了;

6.腌制三天后,瓶子里面的豆角就差不多熟了。

小诀窍

豆角切的时候要切的碎一点,用盐腌制口感更好,并且可以多放一些糖,这样味道更香,颜色也会比较好看;

豇豆就可以放了,放了以后,一般会很快就烂掉,口感也是会更好的。

豆角一定要洗干净,如果没洗干净,把豆角的头和尾去掉,豆角吃起来口感会有些差。

豆角的功效与作用

1、豆角有解渴健脾、补肾止带、益气生津的功效。

2、豆角中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豆角中所含的维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

5、豆角的热量较低,但是在维生素C的作用下能增强身体的免疫能力,因此,吃豆角对于身体的健康是有好处的。

6、豆角的维生素C含量很高,具有维持正常的消化、促进铁吸收、提高机体造血功能等作用。

吃豆角的禁忌

1、消化系统疾病者。

豆角中含有大量的植物性蛋白质,患有消化系统疾病的人食用之后会加重消化系统的负担,不利于病情的康复。

2、豆角性寒,容易加重脘腹胀满、腹泻便溏者和慢性胃炎者不宜多吃。

3、对于肠胃功能不佳的人群。

4、肠胃功能不好的人群。

5、患有尿路结石的人群。

6、消化不良、慢性胃炎、肠炎的人群。

7、有口腔溃疡的人群。

8、月经不调、孕妇不宜多吃。