腌香椿需要焯水吗？探究如何制作口感更佳的腌香椿

腌香椿需要焯水吗?探究如何制作口感更佳的腌香椿

方法一:

1、选一把真正的大棵香椿,并去掉根部和尾部,摘去老叶子和根,洗干净后沥干水分,放在阴凉通风处晾干。这是我是挑选的香椿树。菜市场上到处都可以买到,很方便也很简单,从采摘的方法上是差不多的,只不过一般的香椿都比较老了。另外要准备一个小盆,要保证香椿的干爽,小盆最好是盖上一层保鲜膜。大蒜头洗净切碎,然后放到干净的瓶子里。在小盆里放盐,然后在盐里加入适量的糖,白醋,香油,酱油,醋,鸡精。拌匀,然后放到阴凉处腌制三天就可以吃了。

方法二:

1、先准备一把锋利的工具,只要方便又干净。再准备一把干净的洗干净的香椿,用开水烫过。然后放到案板上,用刀把香椿捣烂。把捣烂的香椿放入碗中,加入少许盐。再加入适量的糖和香醋。用筷子搅拌均匀,再放冰箱腌制半天。吃之前捞出就可以吃了。

方法三:

1、把香椿芽洗净,控干水分。香椿切段。把香椿放入油锅里炸。炸好之后再一起炒。炒香椿后放入调料炒香。炒到没有水分为止。

方法四:

1、把香椿洗干净,去掉老的部分。然后切成小段。把香椿段放到沸水里焯烫一分钟。捞出来后沥干水分。把油倒入锅中,加热后放入葱姜蒜末炒出香味。倒入焯烫好的香椿,然后放入盐,味精,鸡精,生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。最后淋上芝麻油,放点芝麻油,出锅即可。

香椿炒鸡蛋

1、香椿洗净切碎。鸡蛋打入碗里。加入盐和香油。搅拌均匀。香椿和鸡蛋搅拌均匀。锅中放入油,烧热后放入鸡蛋。

7、把鸡蛋煎好后,用锅铲铲碎。

8、然后把香椿碎放入鸡蛋中。

9、炒均匀。

10、出锅。