腌香菜的做法大全 尝遍多种方法，教你如何制作口感鲜美的腌香菜

腌香菜的做法大全 尝遍多种方法,教你如何制作口感鲜美的腌香菜

1.准备材料:主料:东北大棵香菜一棵。

2.将香菜去根洗净,控干水份,放在一个大点的容器里。

3.撒入少许盐,盖上盖子,浸泡一段时间。

4.将泡好的香菜捞出,控干水份。

5.炒锅中加少量油,烧至7成热,倒入晾凉的香菜。

6.翻炒一会,加入食盐、生抽、辣椒面、花椒粉、白糖、味精,翻炒均匀。

7.倒入刚刚浸泡的香菜。

8.翻炒均匀,让每一块香菜上都裹上盐,出锅装盘即可。

小窍门:

1.腌香菜,切香菜丝时,不要放太多水,大火翻炒至香菜变色。

2.生抽比较咸,所以一次不要放太多,小咸菜太咸,吃起来就“腻了”。

3.因为香菜是腌制品,炒的时候就不用再放盐了,香菜能够很好的去除一部分生抽的味道,是腌出来的,如果还咸的话,再放就不好吃了。

4.大葱的水分,再加入,再加入,大葱就能够让酱汁更好的渗入香菜中,更好吃。

5.香菜适合用来炒肉片,那种看上去又瘦又嫩的菜,盐少放点,很少,根本不需要加。

香菜的功效与作用

1.消食

香菜具有消食的作用,当腹中胀气、消化不良的时候,吃点香菜可以起到很好的缓解作用。

2.止痛

香菜能够起到镇痛的作用,尤其是对于感冒头痛的人群来说,吃点香菜能够有效的缓解不适。

3.解酒后

香菜能够达到解酒的作用,醉酒的人可以适当的食用香菜来缓解不适。

4.消毒

香菜中含有大量的挥发性芳香油,其特殊的香味能够起到刺激唾液分泌的作用,起到解酒的作用。

5.补充营养

香菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,它们能够很好的缓解身体疲劳,促进身体的生长,同时还能够对我们的身体起到很好的补充营养的作用。

6.促进胎儿发育

香菜中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量也特别高,它能够很好的保护我们的牙齿,同时还能够提高我们身体的免疫力。