自制宫保鸡丁的简易家常菜做法分享

自制宫保鸡丁的简易家常菜做法分享,家庭版宫保鸡丁这道菜可以用各种主料,不同的原料制作出不同的菜式,制作出来的宫保鸡丁味道自然也是不一样的。这道菜适合在上班族的生活中食用,大家可以在家中自己动手制作,自己制作的菜式更加健康卫生。

材料

鸡脯肉300克,葱末30克,蒜末15克,淀粉,鸡蛋清1个,面包粉100克,花生油500克(实耗50克),味精,精盐,料酒,姜末,酱油各适量

做法

1、将鸡脯肉剁成6厘米长,6厘米宽,1厘米厚的片,把鸡脯肉和鱼片斜切成3厘米宽的长方形,鸡脯肉切的方丁,鱼片去骨和头,用少许葱末、姜末、味精、蛋清、淀粉、水调成糊,备用。

2、炒锅中放入花生油,烧至五成热时,放入鱼片,炸好后捞出。

3、另起锅,放入少许油,放入蒜末、姜末炒香,放入鸡丁、鱼丁、鱼丁、葱丁、酱油炒匀出锅。

6、将菜摆在盘中垫底,把余下的味精浇在鸡丁上,放上另一半的鸡丁即可。

辣炒鸡丁

鸡脯肉200克,泡椒3根,泡姜片,葱段,生抽,淀粉,盐,白糖,鸡精,蚝油,料酒,醋,香油

1、鸡胸肉切成大小差不多的肉丁,加入适量的生抽、淀粉、白糖、蚝油、醋、香油,拌匀,腌制10分钟左右

2、泡椒切成与鸡丁大小相同的丁

3、锅烧热,倒入适量的油,下入姜丝、泡椒煸炒

4、将腌好的鸡丁倒入锅中,快速翻炒

5、加入适量的糖,加入适量的水,加入适量的鸡精

6、汤汁烧开后,倒入鸡丁,煮熟后即可盛出

洋葱炒鸡丁

主料:鸡肉300克,洋葱200克

辅料:植物油1汤匙,料酒1汤匙,生抽2汤匙,生粉1茶匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,葱1段,姜1小块,蒜5瓣,生抽1茶匙,玉米淀粉1汤匙,白糖1茶匙

1、鸡肉洗净后,去皮,切成大小差不多的肉丁,加入适量的生抽、胡椒粉、葱姜腌制10分钟。