舌尖上的麻辣诱惑！揭秘成都最好吃的火锅，让你尽享川渝美食之旅！

舌尖上的麻辣诱惑!揭秘成都最好吃的火锅,让你尽享川渝美食之旅!

麻辣火锅之所以能够激起人们的喜爱,除了麻辣烫之外,也要在食材的选择上进行考究。重庆是喜欢麻辣口味的一个地方,很多人都会做一些干系的火锅,比如说辣白菜和各种各样的荤菜。其中最好吃的火锅就有它的火锅底料,而麻辣火锅底料最受欢迎的就是那些非常重要的食材。下面就来说说四川火锅底料的具体做法。

准备食材:火锅底料包、辣椒酱、花椒、蒜、姜、大葱、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、盐、料酒。

把黄豆酱、酱油、盐、料酒混合在一起,然后把火锅底料包包擀碎,用开水烫一下,然后把它们分别加入大葱和姜末中,加入适量的豆瓣酱和干辣椒炸香,再把它们混合在一起,接着再加入适量的高汤,一起煮。把火锅底料包放入锅中,煮熟,用清水浸泡两到三天。

加入盐、鸡精、料酒,然后就可以吃了。如果不喜欢吃豆瓣酱的,可以不加。

注意事项:

豆瓣酱对于四川人来说,无论是年轻人还是中老年人都可以吃,但是要注意,如果吃得太辣的话,容易让人流鼻血,也有可能引起喉咙痛,所以一定要注意适量。

四川火锅底料做法三

原料:火锅底料、鲜姜片、大蒜、大葱、香菜、八角、桂皮、草果、茴香、小茴香、胡椒、川椒、红辣椒、食盐。

做法:

1、火锅底料的准备工作:

鲜姜片和大蒜,切片,把新鲜的鸡剁成小块,加冷水下锅,放入姜片,大葱和香菜,将水烧开;

2、煮沸后,将浮沫去掉,然后把火锅底料包也一并放入锅中,一起煮;

3、开锅后,撇去浮沫,煮出香气后,即可倒入适量的盐和味精,即可捞出。

在吃火锅的时候,不仅可以加一些自己喜欢的蔬菜和肉,还会加入一些自己喜欢的蔬菜,火锅的汤底也会更加的鲜美。

四川火锅底料做法四

原料:料:麻辣酱30克、白糖20克、食盐10克、醋15克、味精10克、花椒10克、蒜末10克、姜片10克、葱段10克、郫县豆瓣酱20克、火锅调料20克、香菜10克、水豆豉15克、干红辣椒20克、

色拉油500克。