芋头干的美味变身！尝试这些绝佳烹饪方法，教你如何做出好吃又香脆的芋头干！

芋头干的美味变身!尝试这些绝佳烹饪方法,教你如何做出好吃又香脆的芋头干!

一、芋头炒肉末

材料:猪肉末300克,芋头2个,干辣椒2个,蒜2瓣,酱油1茶匙,料酒1汤匙,姜末1茶匙,水淀粉1茶匙,盐1茶匙。

做法:芋头去皮,切成丁,干辣椒切段,蒜切片,姜切末。猪肉末中加入酱油、料酒、淀粉、水淀粉抓拌均匀。热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入肉末翻炒均匀,再加入芋头丁、干辣椒段、蒜片一起炒熟。放入肉末翻炒均匀,调入少许盐,翻炒均匀即可。

二、芋头烧排骨

材料:猪小排500克,芋头1个,葱,姜,蒜,酱油,盐,生粉,淀粉,料酒,鸡精。排骨切成小块,先用料酒,生粉,淀粉拌匀,腌制半小时。芋头去皮切小块。热油锅,放入葱,姜,蒜,生姜,芋头块煎一下,表面金黄,加入排骨翻炒。加入适量酱油,料酒,盐,适量鸡精,炒至排骨上色。

5、加水,水沸腾后,转小火炖,差不多十分钟。

6、最后加入淀粉水淀粉勾芡即可。

三、酱烧芋头

材料:

芋头300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、香菜适量、老抽适量、糖适量、生抽适量、水适量。芋头清洗干净后切成段,用淡盐水浸泡2分钟,控干表面的水分备用。锅里倒入油,放入花椒,葱姜蒜,干辣椒,炒出香味后放入葱姜蒜,香菜,炒香。然后倒入芋头翻炒,加少量水,盖上锅盖,炖煮,大概十五分钟左右。加入适量的老抽,少量盐,翻炒几下即可出锅。

五、红烧鲫鱼

材料:鲫鱼、黄酒、油、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、生抽、老抽、盐。鲫鱼清洗干净,然后剁成段,放入少许盐,白胡椒粉腌制20分钟左右。