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芋头如果直接水煮,虽然芋头熟得比较快,但是芋头在水煮之后,淀粉会将芋头中的胶质、黏液吸附,吃起来有很浓的涩口感,有很浓的酸味。因此,烹饪芋头的时候,最好是先用水煮芋头再用水煮。
芋头直接水煮还可以吃吗
芋头直接水煮还可以吃。
芋头的营养价值
芋头中的营养成分非常的丰富,尤其是蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C等的含量非常的高,芋头中含有丰富的淀粉、多种维生素、胡萝卜素、纤维素等营养物质,因此,芋头可以用于煮粥、蒸馒头等菜肴。
芋头怎么做好吃
芋头烧鸡
材料
鸡肉,芋头,油,盐,料酒,鸡精,葱,姜,淀粉
做法
1.鸡肉洗净切块,沥去水。
2.芋头洗净去皮切块,葱姜蒜切碎。
3.热锅下油,放入葱姜蒜爆香。
4.放入鸡肉翻炒。
5.加入料酒,鸡精翻炒。
6.最后加入芋头块,焖熟即可。
芋头中的黏液皂素及多种微量元素,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
芋头烧肉
肥肉,芋头,大葱,大蒜,盐,糖,料酒,酱油
1、芋头切大块,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用。
2、大葱切段、大蒜拍扁、大葱切葱花。
3、锅里烧开水,放入芋头焯水。
4、焯好水的芋头沥干水份,备用。
5、热锅下油,放入大葱段、大蒜爆香。
6、倒入焯水后的芋头翻炒。
7、加料酒、酱油、盐、糖翻炒。
8、然后加入焯好水的芋头翻炒。
9、最后加入适量清水大火煮开。
10、待芋头熟透后,撒入葱花翻炒均匀,即可关火出锅。
芋头不能和什么一起吃
芋头+羊肉
在吃芋头的时候,不能吃羊肉,因为芋头和羊肉它们两者都是热性的食物,吃了容易让人出现上火发炎或者一些疾病。如果吃芋头以后再吃羊肉,就会让上火发炎或者出现一些疾病。
芋头+醋
在吃芋头的时候,不能吃醋,因为芋头是酸性的食物,而醋是碱性的,这些食物碰到酸就会发生反应,产生一些有毒物质,让身体出现一些不适的症状。
