芋头蒸熟需耐心！揭秘蒸芋头的最佳时间

芋头蒸熟需耐心!揭秘蒸芋头的最佳时间

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。

芋头营养价值很高,芋头中含有丰富的维生素C和矿物质,在防癌、抗癌、抗衰老等方面有很好的作用。芋头中含有较多的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积。

芋头的烹饪方法

一、红烧芋头

材料:芋头400克、青椒50克、红椒40克、葱段适量、酱油、鸡精各适量。

做法:

1、芋头去皮洗净切成块。青椒切块,红椒切圈,葱段切段。烧锅加水,水开后,将芋头块放入锅中,焯一下。待芋头焯水后捞出备用。炒锅加油烧热,将葱段放入锅中煸香,然后放入青椒和红椒,炒匀。

5、放入芋头块翻炒,加酱油、鸡精翻炒几下,淋入少许水淀粉,勾芡即可。

二、腊肉芋头

材料:芋头1个、腊肉适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水淀粉适量、五香粉适量、盐适量。

1、芋头洗净切块,腊肉洗净切片,葱姜切片。锅中加水烧开,加入芋头焯水。捞出沥水。热锅冷油,加入葱姜片爆香。

5、加入腊肉煸炒。

6、加入适量的酱油,料酒炒匀。

7、加入适量的水,加入芋头。

8、煮开后加入适量的盐和五香粉调味,大火烧开,小火炖10分钟即可。

三、油焖大芋头

材料:芋头、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、油、盐、白胡椒。

1、芋头去皮,清洗干净切块,五花肉切小块。锅中加水烧开,加入芋头煮至七成熟。五花肉捞出,放入锅中,倒入酱油,料酒,糖,油,盐,葱姜片,五香粉炒匀。倒入芋头翻炒,大火收汁即可。